Makaron z cukinią i kurczakiem

Prosty, szybki i nieskomplikowany obiad, cukinia i kurczak w połączeniu z sosem pomidorowym smakują wybornie. Idealna propozycja dla zapracowanych i nie mających za dużo czasu, żeby krzątać się w kuchni. W moim wykonaniu to była totalna improwizacja, ale jak widać bardzo udana. Jeśli lubisz lekkie i szybkie dania z makaronem koniecznie zajrzyj na przepis makaron z serem i truskawkami, szczególnie dzieciaki uwielbiają takie dania w sezonie 😉

Składniki:

  • podwójny filet z piersi kurczaka
  • 2 średniej wielkości cukinie
  • 700 ml passaty pomidorowej
  • 1 duży pomidor malinowy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku
  • ulubiona przyprawa do dań z makaronu lub opcjonalnie zioła prowansalskie
  • 2, 3 łyżki oleju do smażenia
  • ulubiony ser do potarcia na wierzch dania
  • pół pęczka natki pietruszki lub listki świeżej bazylii
  • paczka ulubionego makaronu

Przygotowanie:

  • Kurczaka umyć i osuszyć, pokroić w kostkę, przyprawić solą i pieprzem, następnie przysmażyć na małej ilości oleju do zarumienienia razem z posiekaną w kosteczkę cebulą.
  • Przełożyć do garnka i na tej samej patelni podsmażyć pokrojoną w średnią kostkę cukinię, oraz obranego ze skórki pomidora, pokrojonego na mniejsze kawałki.
  • Gdy cukinia lekko się zrumieni, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, smażyć dosłownie 2 min. przełożyć zawartość patelni do garnka z mięsem i zalać passatą pomidorową.
  • Gotować na małym ogniu ok.15 – 20 min. doprawić do smaku solą i pieprzem oraz przyprawą do dań z makaronu, lub ziołami prowansalskimi.
  • Podawać z ulubionym makaronem, posypane zieleniną oraz startym serem na wierzchu.
Tagi:
Subscribe
Powiadom o
guest
18 komentarzy
Oldest
Newest
Inline Feedbacks
View all comments
Kuchcik
3 miesięcy temu

Zdecydowanie moje smaki 🙂 Łatwe do przygotowania i smaczne danie.

Di bloguje
3 miesięcy temu

Pycha! Uwielbiam takie połączenie!

Irena - Hooltaye w podróży
3 miesięcy temu

Smakowity i szybki posiłek.
Najdłużej bym się zastanawiała nad wyborem makaronu, bo je uwielbiam, ale nie wszystkie.
Zielenina, ser, ok.
Ostatnio nie chce mi się godzinami pichcić, więc danie dla mnie.

Magda
3 miesięcy temu

Super, lubię takie dodatki do makaronu 🙂

Ervi
3 miesięcy temu

Kolorowo 🙂

Patrycja Reszkko
3 miesięcy temu

Przepyszne połączenie. Muszę następnym razem kupić cukinię.

Tośka
3 miesięcy temu

Ależ wygląda wspaniale. Chce tego spróbować 🙂

Słodko Słodka
3 miesięcy temu
Reply to  Tośka

Polecam serdecznie, proste, tanie i smaczne 😉 Pozdrawiam

Kasia
3 miesięcy temu

pyszny obiad 🙂

iza
3 miesięcy temu

taki pyszny obiadek to bym sobie zjadła