Rurki z Kremem

Kto ich nie lubi, uwielbiane przez dużych i małych łasuchów. Rurki zawsze znikają w locie, najlepsze następnego dnia, gdy ciasto przesiąknie kremem, rozpływają się w ustach. Idealne na dziecięce imprezy oraz rodzinne spotkania przy kawie. Kiedyś były bardzo popularne z kremem budyniowym, ja jednak wolę wersje z bitą śmietaną i serkiem mascarpone, czasem urozmaicam smak i daje tubkę mleczka zagęszczanego o smaku karmelu, lub używam masy krówkowej gdy mam akurat pod ręką, każda z tych wersji jest bardzo smaczna. Nie potrzeba mieć specjalnych blaszek, żeby przygotować takie rurki, wystarczy odpowiednio zwinąć folię aluminiową w rożek i można kręcić rurki 🙂

Składniki:

ok. 40 szt. – rurki 12 cm

Ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
  • 250 g kwaśnej śmietany 18%
  • szczypta soli

Krem:

  • 660 ml śmietany 30 %
  • 500 g serka mascarpone
  • cukier puder do smaku

Dodatkowo:

  • cukier kryształ do obtoczenia

Przygotowanie:

  • Ciasto półkruche szybko zagnieść, w zgrabną kulkę, zawinąć w folię spożywczą i wrzucić do lodówki na ok. 1 godz. gdy nie mam czasu wrzucam do zamrażalnika na 30 min.
  • Podsypać delikatnie mąką blat – rozwałkować ciasto, na grubość 1 mm.
  • Pokroić w długie paski, o szerokości około 1,5 cm.
  • Blaszki do rurek posmarować masłem, nawijać paski, zaczynając od części węższej, w kierunku szerszej. Można również zrobić takie rurki bez blaszek przy użyciu folii aluminiowej.
  • Jedną stronę rurki obtoczyć w cukrze, układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
  • Piec około 15 minut w temperaturze 200ºC do zarumienienia.
  • Wystudzić na metalowej kratce, nadziać kremem.
  • Schłodzoną śmietanę kremówkę oraz serek ubić z cukrem pudrem do smaku.
  • Rurki nadziać kremem i gotowe.    
Tagi:
Subscribe
Powiadom o
guest
36 komentarzy
Oldest
Newest
Inline Feedbacks
View all comments
nacpana ksiazkami
3 miesięcy temu

Jest to smak mojego dzieciństwa. 😉

Myśli Potarganej
3 miesięcy temu

A jak skręcić tę folię? Bo ja niekumata jestem w takich sprawach, a bardzo bym chciała robić takie rurki

Natalia
3 miesięcy temu

Cudowne!

Dominika
3 miesięcy temu

uwielbiam je! 😀 pychotka!

Di bloguje
3 miesięcy temu

Uwielbiam. Wyglądają apetycznie.

iza
3 miesięcy temu

uwielbiam rurki ;))) choć z bitą śmietaną nie robiłam ale i takie trzeba bedzie zrobic

PureMorning
PureMorning
3 miesięcy temu

Chętnie bym takie rurki zjadła :))

Słodko Słodka
3 miesięcy temu
Reply to  PureMorning

Polecam,pyszne są 🙂

Kasia
3 miesięcy temu

smaki dzieciństwa 🙂

Słodko Słodka
3 miesięcy temu
Reply to  Kasia

To prawda 🙂

Magda
3 miesięcy temu

Pyszności, niezapomniany smak dzieciństwa 🙂

Słodko Słodka
3 miesięcy temu
Reply to  Magda

🙂

marzena
3 miesięcy temu

Cudowne. Oj dawno nie jadłam takich rurek 🙂

Wędrówki po kuchni
3 miesięcy temu

Rurki z kremem ściśle kojarzą mi się z dzieciństwem. To chyba takie miłe, słodkie wspomnienie

Irena - Hooltaye w podróży
3 miesięcy temu

Jak byłam dzieckiem, to jadałam rurki z kremem. Ale smakowały!
Teraz nie jadam słodyczy, ale sobie popatrzę 🙂
Chociaż patrząc na Twoje rurki, chyba bym się skusiła 😉

Słodko Słodka
3 miesięcy temu

U nas takie słodkości to zawsze w locie znikają,i wszyscy słodkie love 😉

LanaDelRey
3 miesięcy temu

Rurki z kremem to smak mojego dzieciństwa! Jak byłam małą dziewczynką, co niedziela jadłam je na deser. Czas wznowić tę tradycję! 😀

Słodko Słodka
3 miesięcy temu
Reply to  LanaDelRey

O tak fajnie jest wracać do miłych wspomnień 🙂

Pichceniomania
3 miesięcy temu

Nie wiem który już raz, patrząc na takie piękne wypieki jak Twoje, obiecuję sobie zakup tych “foremek”! Rurki wyglądają obłędnie!

Słodko Słodka
3 miesięcy temu
Reply to  Pichceniomania

Blaszki na allegro grosze kosztują,ale nie musisz kupować,najlepiej to zwinąć sobie odpowiedniej wielkości rożek z papieru do pieczenia i owinąć go wtedy folią aluminiową i kręcisz ciasto na ten rożek 😉

Edyta
3 miesięcy temu

Idealne rureczki 🙂

Słodko Słodka
3 miesięcy temu
Reply to  Edyta

Dziękuje 🙂

Sikorkowe Pasje
3 miesięcy temu

Pychotka. Ciastko dzieciństwa 😀 nie mam talentu do tak pysznych wypieków, ale chętnie podkradnę jedną i zjem. pozdrawiam.

Słodko Słodka
3 miesięcy temu

O tak ostatnio coraz częściej wracam do deserów z dzieciństwa 😉 i dupka rośnie he he

Pieprzyć z Fantazją
3 miesięcy temu

Fajne! Moim dzieciakom pewnie posmakują, wypróbuję przepis <3

Słodko Słodka
3 miesięcy temu

Młodzież się ucieszy 🙂

Kasia Kowalska
3 miesięcy temu

Bardzo chętnie porównam sobie twój przepis z moim, bo wydaje mi się, że się różnią. Nie miałam okazji zrobić rurek na święta… ale tyle jeszcze siedzenia w domu przed nami, że na pewno zdążę.

Słodko Słodka
3 miesięcy temu
Reply to  Kasia Kowalska

U mnie ostatnio dużo takich drobiazgów, nadrabiam zaległości z całego roku 😉