Leniwa sałatka na zimę

Zamykam smaki lata w słoikach, tym razem powstała smaczna sałatka z moich ulubionych warzyw. Bardzo fajnie prezentuje się w słoikach, a równie dobrze smakuje. Przy jej tworzeniu miałam do pomocy małego pomocnika, mała rączka pomagała mi upychać zbiory lata w słoikach. Mam nadzieje, że tak samo ochoczo będzie się zajadał w sezonie zimowym tą sałatką jak pomagał przy jej tworzeniu. Polecam również moją zeszłoroczną sałatkę kubańską, w tym roku również będę ją robiła.

Składniki:

5 słoików litrowych

  • 500 g ogórków gruntowych
  • 200 g cebuli
  • 300 g marchewki
  • 500 g pomidorów
  • 600 g kapusty białej
  • 600 g papryki czerwonej
  • 1 łyżka oleju na 1 słoik
  • 10 kulek ziela angieskiego
  • 30 ziarenek pieprzu czarnego

Zalewa:

  • 1,5 litra wody
  • 1,5 łyżki soli
  • 3 łyżki cukru
  • 75 ml octu spirytusowego

Przygotowanie:

  • Ogórki poszatkować na plasterki o gr. 0,5 – 1 cm.
  • Cebulę obrać i przepołowić na pół, następnie pokroić w cienkie piórka.
  • Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce, ja akurat użyłam taką specjalną, która ściera w słupki.
  • Pomidory najlepiej wybrać mniejsze, żeby nie były miękkie, przeciąć na ćwiartki.
  • Kapustę zetrzeć na mandolinie.
  • Paprykę pokroić w paseczki.
  • Do każdego wyparzonego słoika wrzucić po 2 kulki ziela angielskiego, po 6 ziarenek pieprzu.
  • Na dno słoików wykładać warstwami warzywa.

– marchew

– ogórki

– cebula

– papryka czerwona

– kapusta

– pomidory

  • Do każdego słoika wlać 1 łyżkę oleju.
  • Przygotować zalewę, doprowadzić do wrzenia i na końcu wlać ocet. Zalać gorącą zalewą słoiki tak, aby pomidory były zakryte, ranty słoików wytrzeć ściereczką, mocno zakręcić.
  • Pasteryzować 20 min.od momentu zagotowania się wody w garnku, następnie wyjąć słoiki na ręcznik, odwrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia. Dobrze jest przykryć kocem czy grubszym ręcznikiem. Na drugi dzień słoiki wynieść do piwnicy.
Tagi:
Subscribe
Powiadom o
guest
59 komentarzy
Oldest
Newest
Inline Feedbacks
View all comments
Cyrysia
28 dni temu

Bardzo się cieszę, że trafiłam na Twoją stronę, gdyż chętnie wypróbuje Twój przepis na zimową sałatkę.

Słodko Słodka
Słodko Słodka
28 dni temu
Reply to  Cyrysia

Bardzo się cieszę, że przypadł Ci do gustu 🙂 Pozdrawiam serdecznie i wpadaj do mnie częściej 🙂

MW
22 dni temu

Świetna sałatka. Ja do przetworów na zimę dodaję łyżeczkę miodu dla przełamania smaków. Pozdrawiam serdecznie.

beata
28 dni temu

Bardzo lubię takie sałatki 🙂

Słodko Słodka
Słodko Słodka
28 dni temu
Reply to  beata

Na zimę jak znalazł, zawsze musi być trochę różności w piwnicy 🙂

Joanna
Joanna
28 dni temu

Sałatka rewelacyjna, chyba skorzystam z przepisu:)

Słodko Słodka
Słodko Słodka
28 dni temu
Reply to  Joanna

Polecam, nie tylko dobrze wygląda, ale i smakuje super 🙂

Marzena
28 dni temu

Świetna sałateczka kochanie. Zimą będzie smakować super 🙂

Słodko Słodka
Słodko Słodka
28 dni temu
Reply to  Marzena

Tak na zimę jak znalazł, lubię takie kolorowe sałatki 🙂

Patrycja Reszko
28 dni temu

Prawdziwy rarytas, do tego pięknie się prezentuje!

Słodko Słodka
Słodko Słodka
28 dni temu

Dziękuje 🙂

Daniel
28 dni temu

Smaczności 🙂 mama będzie niedługo coś kładła w słoiki,ale zapomniałem co lol 🙂 w tamtym roku kaładła truskawki

Słodko Słodka
Słodko Słodka
28 dni temu
Reply to  Daniel

Ja owoców nie kładę, kompoty u nas nie idą, jedynie latem jak zrobię na bieżąco, z truskawek i rabarbaru to tak 🙂 Zaprawiam głównie dla nas warzywka.

Iwona
Iwona
28 dni temu

Świetny przepis , tylko zamiast niezdrowego octu spirytusowego polecam użyć octu jabłkowego. Smak ten sam, ale takie sałatki mogą jesc i dzieci

Słodko Słodka
Słodko Słodka
28 dni temu
Reply to  Iwona

Nie oceniam i nie krytykuje… jako dziecko wychowałam się na przetworach z octem. Mój syn nie je po słoiku codziennie tylko małe porcje raz na jakiś czas, a w między czasie robię również rozmaite zdrowe surówki. Niech każdy stosuje to co lubi, bo ocet w porównaniu z innymi świństwami, które spożywamy to pikuś.

Maminek kulinarny
27 dni temu

Zgadzam się i mam dokładnie takie samo zdanie. Nie ma obowiązku korzystania z przepisu.
Pozdrawiam:)

Słodko Słodka
Słodko Słodka
27 dni temu

Zawsze można przerobić pod siebie przepis.

Maminek kulinarny
27 dni temu

Dokladnie😊

Anna
Anna
23 dni temu

Ja też używam octu spirytusowego,inne octy mi nie smakują, sałatka wygląda zaczepiscie, będę robić 😊

Wioleta
28 dni temu

Jaki fajny pomysł. Rewelacja.

Słodko Słodka
Słodko Słodka
28 dni temu
Reply to  Wioleta

Dzięki serdeczne, to tak na leniwca 😉

Mariola
Mariola
28 dni temu

Ja dodaję różyczki kalafiora .

Słodko Słodka
Słodko Słodka
27 dni temu
Reply to  Mariola

Też można pewnie, u mnie chłopaki nie lubią kalafiora.

Maminek kulinarny
28 dni temu

Uwielbiamy takie pomieszane sałatki. Stosujemy różne kombinacje warzyw. Ładnie wyglądają i są pyszne! Śliczne te Twoje słoiczki. Pomocnik może być dumny:)
Pozdrawiamy 🙂

Słodko Słodka
Słodko Słodka
27 dni temu

Na zimę takie najlepsze, jeszcze będziemy dorabiać 🙂

Asia czytasia
27 dni temu

Wystlylam przepis mamie😉

Słodko Słodka
Słodko Słodka
27 dni temu
Reply to  Asia czytasia

Kurczę ja tak dobrze nie mam 😉

Sady Sana
27 dni temu

Mniam takie sałatki najlepsze :D. I nawet ładnie wyglądają takie kolorowe słoiki <3

Słodko Słodka
Słodko Słodka
27 dni temu
Reply to  Sady Sana

Takie słoiki w tym roku pod syna robiłam, zresztą razem działaliśmy w kuchni 🙂

Beata M.
27 dni temu

Po taki piękny słoiczek pełen pyszności aż chce się sięgnąć 🙂

Słodko Słodka
Słodko Słodka
27 dni temu
Reply to  Beata M.

Kusi wyglądem 🙂

Joanna
27 dni temu

O to coś dla mnie! Właśnie szukam nowych przepisów na sałatki do słoików. Chętnie zrobię i te 😀

Słodko Słodka
Słodko Słodka
27 dni temu
Reply to  Joanna

Na zimę jak znalazł, takie kolorowe najsmaczniejsze 🙂

Martyna
27 dni temu

Uwielbiam takie sałatki 😊

Słodko Słodka
Słodko Słodka
27 dni temu
Reply to  Martyna

My również mamy słabość 🙂

rodzinatestuje
rodzinatestuje
27 dni temu

Świetny przepis. Musze koniecznie go wypróbować. Dziekuj za podpowiedź:)

Słodko Słodka
Słodko Słodka
27 dni temu
Reply to  rodzinatestuje

Polecam, zima długa, to chociaż w ten sposób można zamknąć trochę lata w słoikach 🙂

Agnieszka
Agnieszka
27 dni temu

A w zimę jak ja przyrządzić czy tylko że słoika do jedzenia

Słodko Słodka
Słodko Słodka
26 dni temu
Reply to  Agnieszka

Przygotowuje taką sałatkę w sezonie letnio – wakacyjnym, żeby zimową porą skoczyć tylko do piwnicy po słoik.

iza
25 dni temu

i kolejna faja sałatka

Słodko Słodka
Słodko Słodka
25 dni temu
Reply to  iza

Powoli dorabiam po parę słoików, póki mam chęci 😉

Ela
24 dni temu

Miło mi Cię poznać. Na pewno będę tu zaglądać. Blogujące mamy a i babcie także mają ze sobą wiele wspólnego. Lato w słoiki nalane to dobry pomysł nie tylko z wiersza Juliana Tuwima.
Pozdrawiam Cię i dodaję Twój adres do lubianych blogów.
elizka seniorka

Słodko Słodka
Słodko Słodka
24 dni temu
Reply to  Ela

Witaj Elu 🙂 Ilu fajnych babek można poznać blogując, a ile jeszcze można się nauczyć, mam słabość do babć, więc będę częstym gościem u Ciebie 🙂 Pozdrawiam Elu Aśka

Marzynia
Marzynia
24 dni temu

I ja za Cyrysią powtarzam: fajna strona, miła prowadząca, dużo ciekawych przepisów! Pozdrawiam 🙂

Słodko Słodka
Słodko Słodka
24 dni temu
Reply to  Marzynia

Dziękuje serdecznie, bardzo mi miło 🙂 Ściskam 🙂

Róża
Róża
23 dni temu

Gdy jest sprawdzony przepis a w nim ocet spirytusowy, to nie polecam go zmieniać.Sama robię ocet jabłkowy i choć jest pyszny w niektórych przetworach, to do niektórych przetworów nie nadaje się( jest słaby, ma specyficzny zapach),skoro autorka podaje sprawdzony przepis, to należy się go trzymać, bo można w zimie gorzko pożałować swoich eksperymentów,pozdrawiam

Słodko Słodka
Słodko Słodka
23 dni temu
Reply to  Róża

Dziękuje za wsparcie 🙂 Czasem nie warto nic pisać, bo są osoby, które i tak wiedzą lepiej i są zawsze najmądrzejsze… kto chce zrobi wg przepisu, a kto chce przerobi pod siebie. Myślę, że tu akurat nie ma tego octu aż tak dużo. Pozdrawiam serdecznie 🙂

Jak się całować
22 dni temu

Świetny mix do obiadu 😉

natalia
natalia
21 dni temu

Zrobiliśmy, pycha 😉 jednak dodałam.wiecej cukru do zalewy bardziej na nasz smak 😉 mlody pomocnik oczywiście napełnił 14 sloikow litrowych 😉

natalia
natalia
20 dni temu

Octu bylo w sam raz, tez juz próbowaliśmy jeden słoik wyszły pycha;) Nie zrobiliśmy zdjecia, ale mamy w planie wykonać jeszcze sałatkę z cukinii, więc wszystko przed nami 😉

Katarzyna
21 dni temu

Takie małe rączki bardzo się przydają 🙂 Fajne zestawienie. Muszę taką zrobić

Katarzyna
Katarzyna
21 dni temu

Skorzystam z przepisu😍👌 Po jakim czasie jest dobra do jedzenia?😁