Ogórki w zalewie ketchupowej na zimę

Przepis ten dostałam w zeszłym roku od babci Krysi razem ze słoiczkiem na posmakowanie, a w tym roku postanowiłam zrobić kolejną porcję na zimę dla mojej rodzinki 🙂 Bardzo nam zasmakowały ogórki przygotowane właśnie w ten sposób, najbardziej je wcinał i zachwalał najmłodszy w rodzinie. Są przetwory, które robię raz i nie wracam już do nich więcej, a ten przepis zagościł u nas na stałe. I tak co roku przybywa nowych przepisów i słoików w piwnicy, którymi najbardziej cieszymy się zimową porą. Polecam również chrupiące ogórki w zalewie pomidorowej.

Składniki:

8 słoików 500 ml

  • 3 kg ogórków
  • 2 łyżki soli
  • ok.pół kg cebuli

Zalewa:

  • ketchup pikantny (480 g)
  • 4 łyżki z czubkiem przecieru pomidorowego
  • 2 łyżki z czubkiem pieprzu ziołowego
  • 1 szkl.oleju
  • 1 szkl.octu
  • 2 szkl.cukru

Przygotowanie:

  • Ogórki dokładnie umyć i zetrzeć na mandolinie, można również pokroić w grubsze plasterki, to już kto jak woli, wedle gustu.
  • Cebulę obrać i pokroić w drobne piórka, wrzucić do ogórków wymieszać, zasypać solą i jeszcze raz dokładnie wymieszać.
  • Odstawić na 2 godz. żeby ogórki puściły sok, po tym czasie odlać sok, i nałożyć ogórki z cebulą do wyparzonych słoików.
  • Wszystkie składniki zalewy zagotować mieszając, zalewa będzie dość gęsta, zalać słoiki z ogórkami gorącą zalewą, ranty słoików wytrzeć ściereczką, mocno zakręcić.
  • Pasteryzować ok. 15 min. od momentu zagotowania się wody w garnku, następnie wyjąć słoiki na ręcznik, odwrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia.
  • Zimne wynieść do piwnicy.  
Tagi:
Subscribe
Powiadom o
guest
36 komentarzy
Oldest
Newest
Inline Feedbacks
View all comments
natalia20041989
1 rok temu

Świetny pomysł ☺

Słodko Słodka
1 miesiąc temu

Dzięki 🙂

Patrycja
1 rok temu

Dla mnie pychota!

Słodko Słodka
1 miesiąc temu
Reply to  Patrycja

Smaczne 🙂

Unknown
1 rok temu

Bardzo pyszne, polecam. 😃

Słodko Słodka
1 miesiąc temu
Reply to  Unknown

Cieszę się bardzo 🙂

Izaa
1 rok temu

fajna propozycja

Słodko Słodka
1 miesiąc temu
Reply to  Izaa

Najbardziej zasmakowały młodemu 😉

bryssska-Katarzyna Młynarczyk

Świetne ;-D

Słodko Słodka
1 miesiąc temu

😘

Unknown
1 rok temu

Zrobię pierwszy raz i posmakuje

Słodko Słodka
1 miesiąc temu
Reply to  Unknown

Polecam 👍

beata
1 miesiąc temu

Pyszne są 🙂

Słodko Słodka
1 miesiąc temu
Reply to  beata

Dziękuje 😘

Bułka z Chlebem
1 miesiąc temu

Robię różne sałatki do słoików, ale taką widzę po raz pierwszy. Wypróbuję na pewno 🙂

Słodko Słodka
1 miesiąc temu

Polecamy, bardzo smaczne, warto zrobić parę słoików.Pozdrawiam😘

Daniel
Daniel
1 miesiąc temu

I znów mam inspiracje:) z tego bloga mam już kilka,ale czasu na realizację mało 🙁

Słodko Słodka
1 miesiąc temu
Reply to  Daniel

Działaj, bo przyjadę tam do Ciebie sprawdzić 😁😋

Wioleta
1 miesiąc temu

Wyglądają rewelacyjnie 🙂

Słodko Słodka
1 miesiąc temu
Reply to  Wioleta

Dziękuje 😘

Maminek kulinarny
1 miesiąc temu

Znamy sałatkę. Jest naprawdę pyszna. Też mamy kilka sloiczków na zimę 🙂

Słodko Słodka
1 miesiąc temu

Warto zrobić chociaż parę słoiczków 😘

Smakołyki Asi
1 miesiąc temu

Takich jeszcze nie jadłam ale zapowiadają się pysznie 🙂

Słodko Słodka
1 miesiąc temu
Reply to  Smakołyki Asi

Polecamy, bardzo smaczne 😘

LanaDelRey.PL
1 miesiąc temu

Keczup i ogórki?! To musi być genialne połączenie! Coś czuję, że przygotuję spory zapas!

Słodko Słodka
1 miesiąc temu
Reply to  LanaDelRey.PL

Dla nas rewelacja, a szczególnie najmłodszy w rodzinie je lubi 🙂

Iwona
1 miesiąc temu

Moja ciocia takie robi. Pyszne są 🙂

Słodko Słodka
1 miesiąc temu
Reply to  Iwona

Kiedyś robiło się tradycyjnie ogórki kiszone i korniszony, a teraz jest tyle możliwości, tyle smacznych przepisów, smaczne są te ogórki 🙂

Beata M.
1 miesiąc temu

Zaciekawił mnie smak zalewy z dodatkiem pieprzu ziołowego. Słoiczki prezentują się bardzo smacznie 🙂

Słodko Słodka
1 miesiąc temu
Reply to  Beata M.

Polecam Beatko, bardzo dobre, najmłodszy w rodzinie bardzo je lubi 🙂

iza
1 miesiąc temu

takich ogórków jeszcze nie robiłam

Monika
Monika
1 miesiąc temu

Witam, zrobione! Kiedy mogę otworzyć słoiczek żeby spróbować?

Słodko Słodka
1 miesiąc temu
Reply to  Monika

Smaki muszą się trochę przegryźć, ale myślę, jak spróbujesz za 2,3 dni to będzie ok 😉

Kamila
Kamila
27 dni temu

Witam, robilam kiedys podobne , co prawda z innego przepisu, po otwarciu ogorki byly “gazowane” zalewa keczupowa kwasna, dlaczego tak się zadziało? Chialabym wypróbować Pani przepisu, tylko boje się,że znow cos pojdzie nie tak. Pozdrawiam