Ciasto Milky Way

• Oddziel żółtka od białek, do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywno.

  Dodawaj partiami cukier, miksuj do momentu rozpuszczenia się cukru.

  Dodawaj po jednym żółtku i miksuj do połączenia, następnie zmniejsz obroty miksera i cienką stróżką wlewaj olej cały czas miksując.

  Stopniowo wsypuj suche składniki, wymieszane razem i przesiane przez sitko 2,3 razy. Wymieszaj krótko mikserem, tylko do połączenia się wszystkich składników.

  Ciasto wylej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

  Wstaw do piekarnika na ok. 40 min.

  Piecz w temp. 170 °C góra-dół, bez termoobiegu.

  Ciasto po upieczeniu od razu odwróć do góry dnem i wyłóż na ściereczkę, ściągnij papier, pozostaw do wystygnięcia.
• Do małego rondelka wlej mleko 3,2%, wsyp cukry i doprowadź do zagotowania- rozpuszczenia się cukrów, następnie zdejmij z ognia i pozostaw do wystygnięcia.

  Mleko powinno być letnie.
• Masło ubij na puch, stopniowo w kilku turach dolewaj letnie mleko z cukrami cały czas miksując. Masa w tym momencie może trochę wyglądać jakby się zważyła, nie przejmuj się tak ma być.

  Na końcu dodaj mleko w proszku, najlepiej zrób to w kilku turach, całość dokładnie wymieszaj mikserem na niskich obrotach i krem gotowy.
• Zimne ciasto przekrój na pół, wyłóż krem i wyrównaj, przykryj ciastem i delikatnie dociśnij.

  Ciasto wstaw do lodówki.
  
• Przygotuj polewę, żelatynę zalej 2 łyżkami wody i odstaw do napęcznienia.

  Śmietankę wlej do rondelka, wrzuć połamaną na mniejsze kawałki czekoladę i podgrzewaj do momentu rozpuszczenia się czekolady, na małym ogniu-nie doprowadź do wrzenia.

  Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, zdejmij z ognia, wrzuć napęczniałą żelatynę i dobrze wymieszaj.

  Gdy polewa przestygnie, rozsmaruj na wierzchu ciasta, wstaw do lodówki najlepiej na całą noc, żeby krem dobrze ściągnął.
  

W Waszym wykonaniu

• Sara Wiśniewska dziękuje za apetyczne foto 🙂
  
• Anna Ania nie zdążyła zrobić zdjęcia, a już większej połowy nie było 🙂