Kategoria

Dania mączne

Knedliki czeskie

Knedlik bułczano – drożdżowy jest bardzo popularny w Czechach, najczęściej jest podawany do mięs z sosami. Proste i bardzo smaczne danie, u nas dziś w wersji na słodko. Jeśli lubicie kluski na parze – parowańce z naszej kuchni śląskiej to i knedliki przypadną Wam do gustu. Powiem Wam szczerze, że nawet bardziej mi smakowały knedliki, bo mniej kulania przy nich jak przy parowańcach. A najmłodszy w rodzinie był nimi zachwycony, zjadł za dwóch 🙂 Polecam do ich przygotowania mąkę z...

Pierogi z twarogiem i szczypiorkiem

Proste i smaczne, mój syn nigdy takich pierogów nie odmawia i zawsze woła o dokładkę. Można je podawać gotowane ze śmietaną, lub można podsmażyć. Ja osobiście lubię obie wersje, i zawsze się łudzę, że zostanie coś na kolacje i sobie odsmażę, a do wieczora to chłopaki podjadają na zimno i nigdy nie ma już co podsmażać … Ciasto na pierogi najlepsze na mące z Młyna Szczepanki, pierogi takie robiła moja babcia, mama i teraz ja robię. Składniki: Ciasto: 0,5 kg...

Kluski żytnie na kefirze

Proste i szybkie do zrobienia, przygotujesz je dosłownie w 15 min. nie potrzeba specjalnych zdolności kulinarnych, dzięki dodatkowi sody są niezwykle pulchne i delikatne, a dzięki mące żytniej z Młyna Szczepanki, mają oryginalny smak. Zasmakują dużym i małym. Można je podawać jako danie główne, lub jako dodatek do dań, na słodko i wytrawnie, kto jak woli. U mnie w domu lubimy wszelkiego rodzaju kluski i kluseczki, pierogi, wszystko co mączne. Jeśli lubicie kluseczki tak jak my koniecznie wpadnijcie na kluski...

Kluski z młodą kapustą i pieczarkami

Uwielbiam wiosnę i młodą kapustę danie, które dziś przygotowałam może zaskakiwać a nawet bulwersować… szczególnie osoby pochodzące ze Śląska. Młodą kapustę przygotowuje na różne sposoby, od surówek po bigosy, ale dziś będzie wyjątkowo, postanowiłam ją zamknąć w kluskach śląskich w połączeniu z pieczarkami, okraszone boczusiem mają moc. Danie to bardzo przypadło nam do gustu. W przygotowaniu odpowiednio smacznej kapusty bardzo pomocny był Bulion Warzywny Vegeta Natur. Składniki: 1-1,2 kg ziemniaków (sól) 1 jajko  mąka ziemniaczana Nadzienie: mała główka młodej kapusty...

Kluski śląskie z twarogiem

Tak sobie wykombinowałam wersje kryzysową, i powiem Wam, że wszystkim bardzo smakowały. Mamy teraz trudny czas i nie ma co biegać po sklepach za zakupami, więc zrobiłam przegląd lodówki i tak o to powstały śląskie w wersji kryzysowej, chłopaki wcinali aż miło, syn nawet kazał sobie odłożyć porcje na kolacje 🙂 Dla wszystkich wielbicieli klusek śląskich polecam również wersje z kapustą kiszoną i pieczarkami, oraz dla bardziej odważnych… nadziane pasztetową. Składniki: 25 szt. 1 kg ziemniaków (sól) 1 jajko  mąka...

Pieczone pierogi z kapustą – ciasto na kefirze

  Ciasto jest niezwykle smaczne,proste do zrobienia,bardzo fajnie się wałkuje,nie trzeba zbytnio się wysilać.Z nadzieniem można eksperymentować u mnie akurat wersja świąteczna z kapustą i pieczarkami.Polecam również Pieczone Pierogi na Cieście Drożdżowym.    Składniki:  27 szt. Ciasto: 250 ml ciepłego kefiru 1/3 łyżeczki sody 3 łyżki roztopionego masła szczypta soli ok. 600 g mąki pszennej Nadzienie: pół kg kapusty kiszonej 1 duża marchewka 300 g pieczarek 1 cebula 2 listki laurowe 3 ziela angielskie sól i pieprz prawdziwy mielony do...

Kluski śląskie z kapustą kiszoną i pieczarkami

  Danie polecam na piątkowy obiad,ale i nie tylko.W tym roku takie kluchy gościły u mnie z różnymi nadzieniami,a dziś kolejna smaczna odsłona 🙂    Składniki: 28 szt. Kluski: 1-1,2 kg ziemniaków(sól) 1 jajko  mąka ziemniaczana Nadzienie: 500 g kapusty kiszonej 1 marchewka 250 g pieczarek 1 cebula sól i pieprz do smaku 2 liście laurowe 3 ziela angielskie olej do smażenia Przygotowanie: Kiszoną kapustę pokroić drobniej(jeśli jest zbyt kwaśna można opłukać)wrzucić do garnka,marchewkę obrać,umyć i zetrzeć na grubych oczkach...

Placek po węgiersku

  Placki ziemniaczane zna i lubi chyba każdy,są proste w przygotowaniu,a jak dodamy do nich gulasz mamy syty placek po węgiersku. Składniki: ok.1 kg ziemniaków pół cebuli 2 jajka L 3-4 łyżki mąki pszennej lub pełnoziarnistej sól i pieprz do smaku oraz olej do smażenia Gulasz: 500 g mięsa gulaszowego 1 cebula 1 marchewka 1 duża papryka czerwona opcjonalnie parę szt.pieczarek,ogórek kiszony 1 łyżka przecieru pomidorowego sól i pieprz do smaku papryka słodka i ostra do smaku przyprawa do gulaszu...

Placki ziemniaczane z mięsem mielonym

Placki ziemniaczane na bogato,syte i smaczne dla tych co nie liczą kalorii 😉   Składniki: 9 szt. ok.1 kg młodych ziemniaków pół cebuli 2 jajka L 3-4 łyżki mąki pszennej lub pełnoziarnistej sól i pieprz do smaku oraz olej do smażenia  Nadzienie: 400 g mięsa mielonego pół cebuli ulubione przyprawy do mielonego 1 łyżeczka majeranku sól i pieprz do smaku garść posiekanej natki pietruszki Sos Czosnkowy:  6 łyżek majonezu 4 łyżki jogurtu naturalnego 3 ząbki czosnku garść posiekanego koperku  ...

Calzone

Pizza w kształcie pierożka,do środka można dać co kto lubi,dowolne ulubione składniki. Składniki: 2 duże pierogi Ciasto: 2 szkl.mąki pszennej 7 g drożdży instant lub 25 g świeżych szczypta soli łyżeczka cukru 1 szkl.mleka 2 łyżki oleju Farsz: pół piersi z kurczaka 1 łyżeczka przyprawy gyros+łyżka oleju 250 g pieczarek 1 cebula 100 g tartego sera żółtego garść posiekanej natki pietruszki łyżeczka przyprawy do pizzy lub ulubiona mieszanka ziół 1 łyżka przecieru pomidorowego 300 g mix meksykański Do przygotowania dzisiejszego...