Kategoria

Ryby i owoce morza

Śledzie z Pieczarkami i Cebulą

Bardzo smaczne wydanie śledzi nie tylko na stół wigilijny. Wypatrzyłam je u zaprzyjaźnionej blogerki Pieprzyć z Fantazją. Lidzia dodała tyle przepisów na śledzie, że każdy znajdzie coś dla siebie, a mi ten przepis przypadł do gustu 🙂 Składniki: 6 płatów śledziowych a’la matjas 12 pieczarek 2 cebule sól i pieprz do smaku 2 łyżki z czubkiem koncentratu pomidorowego 1/4 szkl.octu 10 % olej do smażenia Przygotowanie: Matiasy wymoczyć w wodzie ok. 2 godz.lub jeśli wolimy łagodniejszy smak śledzi moczyć w...

Klopsiki Rybne w Zalewie Octowej

Pyszne na święta, jak i również na Sylwestra, świetnie sprawdzą się na każdej imprezie jako przekąska na jeden gryz 🙂 Składniki: ok.800-1 kg fileta z dorsza lub innej ulubionej ryby 1 kajzerka+mleko do namoczenia 2 łyżki bułki tartej 1 cebula+łyżka masła 1 żółtko garść posiekanego drobno koperku 1 łyżeczka przyprawy do ryb sól i pieprz do smaku 1 łyżeczka majeranku bułka tarta do obtoczenia klopsików   Dodatkowo: olej do smażenia Zalewa: 1 litr wody 3/4 szkl.octu 5 łyżek cukru 1...

Nadziewany Śledź “Kalejdoskop”.

Nadziewany śledź to świetna przystawka,prosta i szybka w przygotowaniu,może stać się ozdobą każdego stołu. Przyciąga oko i całkiem fajnie smakuje,polecam jako przystawkę na świąteczny stół,lub na świąteczne śniadanie,ze swojskim chlebkiem smakuje obłędnie…   Składniki: 2 rolady  4 filety śledziowe wiejskie w oleju lub matiasy 1 ugotowana marchewka 1 ugotowane jajko na twardo pół czerwonej papryki pół czerwonej cebuli garść posiekanego koperku 2 łyżeczki żelatyny+40 ml wody  200 g kwaśnej śmietany 2 kiszone ogórki lub pół świeżego zielonego łyżeczka soku z...

Śledzie po Japońsku.

To już propozycja bardziej świąteczna.   Składniki: 3 matiasy lub śledzie w oleju 3 jajka pół czerwonej cebuli 4 łyżki groszku konserwowego  3 średnie ogórki kiszone 3 łyżki majonezu plus do dekoracji pieprz  do smaku papryka słodka do ozdoby natka pietruszki,szczypiorek,lub koperek kawałek jabłuszka Przygotowanie: Jeśli używamy matiasów należy je wymoczyć w mleku przez kilka godz.a nawet całą noc można,osuszyć ręcznikiem papierowym i przekroić wzdłuż na pół. Jajka ugotować na twardo,obrać i przekroić na pół. Groszek odcedzić z zalewy,ogórka pokroić...

Śledzie po Japońsku.

I zachciało się babie śledzia,chodził za mną już od dłuższego czasu,polecam 🙂 Składniki: 600-800 g matiasów lub śledzia w oleju 1 duża cebula 2 średnie marchewki 3 ogórki kiszone 1 czerwona papryka sól i pieprz do smaku Zalewa: ok.pół szkl.wody 2 łyżki przecieru pomidorowego 2 łyżki oleju 2-3 łyżki octu 1,5 łyżki cukru sól do smaku Przygotowanie: Jeśli mamy matiasy trzeba je wymoczyć,ja użyłam śledzi wiejskich w oleju,pokroić je w paseczki 1,5 cm i odłożyć na bok.  Cebulę obrać i...

Klopsy Rybne.

Było czyszczenie lodówki ;-)Nic się nie zmarnowało,obiad był smaczny :-)Początkowy plan był taki,że będą to klopsiki gotowane a wyszły zapiekane . Składniki:  12 szt. 450 g mrożonego mintaja puszka tuńczyka czerstwa bułka mleko 1 jajko  koperek bułka tarta sól i pieprz do smaku przyprawa do ryb Dodatkowo: 500 ml passaty pomidorowej serek topiony 2,3 łyżki śmietany 18 % Przygotowanie: Mintaja rozmrozić najlepiej na durszlaku przez noc,zmielić,ja się wspomogłam blenderem,przełożyć do miski dodać tuńczyka z puszki odciśniętego z wody,wrzucić bułkę namoczoną...

Śledzie w Śmietanie.

Propozycja na postny obiad,lubię od czasu do czasu przygotować właśnie w ten sposób śledzika do obiadu. Składniki: 6-8 płatów śledzi w oleju 1 duża cebula 4 ogórki kiszone kilka płatów czerwonej papryki konserwowej 1 jabłko  1 jajko ugotowane na twardo mała garść posiekanej natki pietruszki pieprz Sos:   mały kubeczek śmietany 18 % 4 łyżki majonezu 1 łyżka musztardy cukier do smaku Przygotowanie: Śledzie odsączyć z oleju i pokroić w kosteczkę(można użyć matiasów),wrzucić do miseczki i przyprawić pieprzem.Cebulę,ogórki,paprykę i jabłko(jabłko...

Śledzie po Cygańsku.

Na Wigilii musi być trochę różności,nie tylko tradycyjne potrawy,co roku staram się wprowadzać coś nowego do menu 😉   Składniki: ok.400 g matiasów  1 duża cebula 5 ogórków konserwowych Sos:   5 łyżek ketchupu 1 łyżka musztardy 5 łyżek oleju rydzowego SemCo pół łyżeczki cukru papryka ostra i słodka do smaku pieprz 2 ząbki czosnku Przygotowanie: Matiasy dobrze wymoczyć,opłukać,osuszyć i pokroić w grubszą kostkę,cebulę i ogórki pokroić w drobniejszą kostkę,wszystko razem wymieszać,i przechodzimy do przygotowania sosu wszystkie składniki na sos wlewam...

Ryba po Japońsku.

Rybka marynowana w słodko-kwaśnej zalewie z lekko chrupiącymi warzywami,co roku gości na moim wigilijnym stole 🙂 Składniki: ok.1,5 kg filetów mintaja lub innej ryby 3 duże cebule 1 duża marchewka 6 ogórków konserwowych kilka płatów papryki konserwowej,miałam jeszcze zaprawioną swoją,możecie zastąpić surową papryką sól,pieprz Zalewa: ok.300 ml wody 34 słoiczka 200 g przecieru pomidorowego pół szkl.oleju rydzowego SemCo 6 łyżek octu pół szkl.ketchupu 8 łyżek cukru 1 łyżka soli Dodatkowo: mąka i bułka tarta do panierki  2 jajka L olej...

Rosyjska Sałatka Śledziowa Szuba.

Osobiście nie przepadam za śledziami,ale ta wersja sałatki śledzia pod futrem,jest rewelacyjna 🙂 Składniki: 6 kielichów 400 g matiasów    1 szkl.oleju rydzowego 1 średnia cebula 3 średnie ugotowane marchewki  5 średnich ugotowanych ziemniaków 5 średnich ugotowanych buraczków 5 ugotowanych jajek majonez sól i pieprz Przygotowanie: Z racji tego,że nie przepadam za śledziami,jadam je od wielkiego dzwonu,do samego końca nie wiedziałam jaką sałatkę przygotuje na Wigilię ze śledziem. Miałam w słoiku zalane,wymoczone matiasy olejem rydzowym firmy SemCo,oczywiście trochę przyprawiłam po...