Kategoria

Przetwory

Słoikówka- mielonka w słoikach

Kiełbasa ze słoika, to idealne rozwiązanie, żeby za dużo nie wychodzić z domu, do tego swojski chlebek i jestem w raju. Jako dziecko zawsze bardzo lubiłam takie mięsiwo ze słoika, smalczyk i galaretkę, kto nie lubi…ja zawsze daje dużo czosnku, bo bardzo lubię. Można zwiększyć ilość przypraw oraz czosnku wtedy wydobędziesz ostrzejszy smak mielonki lub zmniejszyć pod swoje smaki. Do słoika można wrzucić różne rodzaje mięsa wedle gustu i smaku, w sezonie letnim można wzbogacić mięsko o świeżą paprykę lub...

Klopsiki Rybne w Zalewie Octowej

Pyszne na święta, jak i również na Sylwestra, świetnie sprawdzą się na każdej imprezie jako przekąska na jeden gryz 🙂 Składniki: ok.800-1 kg fileta z dorsza lub innej ulubionej ryby 1 kajzerka+mleko do namoczenia 2 łyżki bułki tartej 1 cebula+łyżka masła 1 żółtko garść posiekanego drobno koperku 1 łyżeczka przyprawy do ryb sól i pieprz do smaku 1 łyżeczka majeranku bułka tarta do obtoczenia klopsików   Dodatkowo: olej do smażenia Zalewa: 1 litr wody 3/4 szkl.octu 5 łyżek cukru 1...

Ogórki w Zalewie Ketchupowej na Zimę.

 Przepis ten dostałam w zeszłym roku od babci razem ze słoiczkiem na posmakowanie,a w tym roku postanowiłam zrobić swoją porcję 🙂  Składniki: 8 słoików 500 ml 3 kg ogórków 2 łyżki soli ok.pół kg cebuli Zalewa: ketchup pikantny (480 g) 4 łyżki z czubkiem przecieru pomidorowego 2 łyżki z czubkiem pieprzu ziołowego 1 szkl.oleju 1 szkl.octu 2 szkl.cukru Przygotowanie: Ogórki dokładnie umyć i zetrzeć na mandolinie,można również pokroić w grubsze plasterki,cebulę obrać i pokroić w drobne piórka,wrzucić do ogórków wymieszać,zasypać...

Sałatka Kubańska na Zimę.

Jedna ze smaczniejszych sałatek na zimę jaką robiłam.Smaki lata zamknięte w słoiku- kapusta,ogórki,pomidory,czerwona papryka,cebula i marchew. Składniki:  10 słoików 500 ml 1 kg białej kapusty 1 kg krótkich ogórków 1 kg pomidorów 1 kg czerwonej papryki pół kg cebuli pół kg marchewki 250 ml oleju 150 ml octu 10 % 120 g cukru kryształu 2,5 łyżki soli 20 ziarenek czarnego pieprzu 10 listków laurowych Przygotowanie: Warzywa dokładnie umyć i osuszyć. Kapustę zetrzeć na mandolinie w pierwszej kolejności,żeby nam siadła i...

Karbowane Plasterki Kanapkowe.

Zostało mi trochę większych ogórków,które nie nadawały się do kiszenia,więc zrobiłam takie właśnie karbowane plasterki. Składniki:  4 słoiki 0,5 l ogórki Zalewa: 2 szkl.wody 1 szkl.octu 1 szkl.cukru 1 płaska łyżka soli 10 ziaren ziela angielskiego 1 łyżka kurkumy 1 łyżka ziaren gorczycy 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu Przygotowanie: Ogórki te zrobiłam zupełnie niespodziewanie,zostało mi większych ogórków,które nie nadawały się do kiszenia więc, już umyte,odcięłam końcówki i pokroiłam niezbyt cienko nożykiem do frytek,wrzuciłam do wymytych słoików zupełnie luźno bez upychania,z...

Cukinia w Sosie Pomidorowym do Słoików na Zimę.

Pyszny słodko kwaśny sosik z cukinii,dla mnie petarda,wystarczy podsmażyć mięsko mielone,otworzyć słoik,ugotować makaron lub ryż i obiad pierwsza klasa. Składniki:  3 słoiki 0,7 l  1,5 kg młodej cukinii pół kg czerwonej cebuli 2 duże pomidory malinowe 1 łyżka soli 1 szkl.cukru pół szkl.octu pół łyżeczki ostrej papryki łyżka słodkiej papryki pół łyżeczki pieprzu mielonego czarnego 1,5 słoiczka przecieru pomidorowego( 190 g słoik) Przygotowanie: Cukinie myjemy,odcinamy końce i ścieramy na tarce na grubych oczkach,cebulkę również myjemy i kroimy w drobną kosteczkę,wrzucamy...

Sałatka Szwedzka z Ogórków na Zimę.

Kolejna propozycja na Pyszną Sałatkę do słoików,na Przepis trafiłam na Blogu u Kasi. Sałatka jest łatwa,prosta,nie potrzeba wielkich zdolności,żeby cieszyć się swoimi zaprawami zimą. Składniki:  10 słoiczków 0,4 l 4 kg ogórków gruntowych 0,5 kg marchewki 0,5 kg cebuli 1 szkl.octu 1 szkl.cukru 1 szkl.oleju 3 płaskie łyżeczki soli 2 łyżeczki pieprzu mielonego 2 małe główki czosnku Przygotowanie: Ogórki myjemy i ścieramy na szatkownicy od kapusty do miski,marchewkę obieramy,myjemy i również ścieramy na szatkownicy,następnie obieramy cebulę i siekamy w drobne...

Sałatka z Cukini na Zimę z Dodatkiem Curry.

Sezon Zaprawowy się Rozkręca,w tym roku chcę zaprawić więcej Słoików i będzie też Parę Nowości,to zaczynamy 🙂 Składniki: 7 słoików 0,5 l 2 kg młodej cukinii 2 cebule 3 papryki czerwone 1,5 łyżki soli 3/4 szkl.octu 1 szkl.cukru 1,5 łyżeczki curry Przygotowanie: Cukinie myjemy,odcinamy końce i ścieramy na szatkownicy do kapusty,cebulę obieramy,myjemy i kroimy w piórka,paprykę myjemy,kroimy w cienkie paski. Warzywa w misce zasypujemy solą i dokładnie mieszamy rękami,odstawiamy na 2 godz.cukinia puści sok przez ten czas. W tym czasie...

Ogórki Małosolne na Wodzie Mineralnej Gazowanej.

Ogórki te mają tę zaletę,że są gotowe o wiele szybciej jak nasze tradycyjne małosolne. Składniki: 1 kg ogórków gruntowych średniej wielkości 1 l wody mineralnej gazowanej 1,5 łyżki soli 3 ząbki czosnku kilka gałązek kopru Przygotowanie: Ogórki dobrze umyć,ściąć brzegi,czosnek obrać i każdy ząbek przekroić na pół,ogórki układać w słoju i przekładać koprem,oraz wrzucać czosnek,całość zalać osoloną i dobrze wymieszaną wodą gazowaną,tak aby ogórki były całe zakryte,odstawić w chłodne miejsce i po ok.15 godz.ogórki są dobre do jedzenia.  

Ogórki Małosolne.

Pierwsze ogórki gruntowe zawsze muszą być małosolne,oczywiście znikają w locie 🙂   Składniki:  3 litrowy słoik 1 kg ogórków gruntowych niezbyt dużych kilka ząbków czosnku  koper kilka gałązek kawałek korzenia chrzanu kilka liści wiśni sól kamienna do przetworów woda  z kranu Przygotowanie: Ogórki dobrze umyć,czosnek obrać i każdy ząbek przekroić na pół,chrzan obrać i pokroić na mniejsze kawałki,koper opłukać. Układać w słoju ogórki i przekładać na przemian dodatkami. Liście wiśni mogą być a nie muszą,jeśli nie mam pod ręką to...