Kategoria

Przetwory

Słoikówka- mielonka w słoikach

Kiełbasa ze słoika, to idealne rozwiązanie, żeby za dużo nie wychodzić z domu, do tego swojski chlebek i jestem w raju. Jako dziecko zawsze bardzo lubiłam takie mięsiwo ze słoika, smalczyk i galaretkę, kto nie lubi…ja zawsze daje dużo czosnku, bo bardzo lubię. Można zwiększyć ilość przypraw oraz czosnku wtedy wydobędziesz ostrzejszy smak mielonki lub zmniejszyć pod swoje smaki. Do słoika można wrzucić różne rodzaje mięsa wedle gustu i smaku, w sezonie letnim można wzbogacić mięsko o świeżą paprykę lub...

Klopsiki Rybne w Zalewie Octowej

Pyszne na święta, jak i również na Sylwestra, świetnie sprawdzą się na każdej imprezie jako przekąska na jeden gryz 🙂 Składniki: ok.800-1 kg fileta z dorsza lub innej ulubionej ryby 1 kajzerka+mleko do namoczenia 2 łyżki bułki tartej 1 cebula+łyżka masła 1 żółtko garść posiekanego drobno koperku 1 łyżeczka przyprawy do ryb sól i pieprz do smaku 1 łyżeczka majeranku bułka tarta do obtoczenia klopsików   Dodatkowo: olej do smażenia Zalewa: 1 litr wody 3/4 szkl.octu 5 łyżek cukru 1...

Sałatka Kubańska na Zimę.

Jedna ze smaczniejszych sałatek na zimę jaką robiłam.Smaki lata zamknięte w słoiku- kapusta,ogórki,pomidory,czerwona papryka,cebula i marchew. Składniki:  10 słoików 500 ml 1 kg białej kapusty 1 kg krótkich ogórków 1 kg pomidorów 1 kg czerwonej papryki pół kg cebuli pół kg marchewki 250 ml oleju 150 ml octu 10 % 120 g cukru kryształu 2,5 łyżki soli 20 ziarenek czarnego pieprzu 10 listków laurowych Przygotowanie: Warzywa dokładnie umyć i osuszyć. Kapustę zetrzeć na mandolinie w pierwszej kolejności,żeby nam siadła i...

Karbowane Plasterki Kanapkowe.

Zostało mi trochę większych ogórków,które nie nadawały się do kiszenia,więc zrobiłam takie właśnie karbowane plasterki. Składniki:  4 słoiki 0,5 l ogórki Zalewa: 2 szkl.wody 1 szkl.octu 1 szkl.cukru 1 płaska łyżka soli 10 ziaren ziela angielskiego 1 łyżka kurkumy 1 łyżka ziaren gorczycy 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu Przygotowanie: Ogórki te zrobiłam zupełnie niespodziewanie,zostało mi większych ogórków,które nie nadawały się do kiszenia więc, już umyte,odcięłam końcówki i pokroiłam niezbyt cienko nożykiem do frytek,wrzuciłam do wymytych słoików zupełnie luźno bez upychania,z...

Ogórki Małosolne.

Pierwsze ogórki gruntowe zawsze muszą być małosolne,oczywiście znikają w locie 🙂   Składniki:  3 litrowy słoik 1 kg ogórków gruntowych niezbyt dużych kilka ząbków czosnku  koper kilka gałązek kawałek korzenia chrzanu kilka liści wiśni sól kamienna do przetworów woda  z kranu Przygotowanie: Ogórki dobrze umyć,czosnek obrać i każdy ząbek przekroić na pół,chrzan obrać i pokroić na mniejsze kawałki,koper opłukać. Układać w słoju ogórki i przekładać na przemian dodatkami. Liście wiśni mogą być a nie muszą,jeśli nie mam pod ręką to...

Ogórki w Curry i Papryce Słodkiej.

Kolejny Fajny Przepisik na Ogóraski,ja Uwielbiam wszystko co związane z Curry:-) Składniki: 2,5 kg ogórków gruntowych 3-4 średnie cebule 34 szkl.octu 1 szkl cukru 2 łyżki soli 2,5 łyżeczki curry 2,5 łyżeczki słodkiej papryki 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 2 łyżeczki białej gorczycy Przygotowanie: Ogórki dokładnie umyć i osuszyć .Odkroić końcówki i pokroić w grubsze plastry(można również obrać ze skórki,ja niestety przy małym dziecku poszłam na łatwiznę).Pokrojone ogórki przełożyć do dużej miski,poszatkować cebulę,dodać do ogórków, zasypać solą,dodać curry,paprykę,gorczycę i dokładnie...

Ogórki w Zalewie Gyros.

Na ten ciekawy przepis trafiłam na Blogu Monia miesza i gotuje,przewijał mi się w zeszłym roku już gdzieś między wierszami,ale czasu zabrakło,więc w tym roku do niego po wróciłam,i nie żałuje,polecam zima długa a z takimi ogórkami niestraszna;-) Składniki: ok.3 kg średnich ogórków gruntowych 3-4 marchewki 3-4 cebule 2 duże ząbki czosnku 2 łyżki soli kamiennej 2,5-3 szklanki cukru 1-1,5 szklanki octu 10 % 0,5 szklanki oleju rzepakowego 1 opakowanie ulubionej przyprawy gyros (ok 25-30g) Przygotowanie: Ogórki dokładnie umyć i...