Kategoria

Wyroby domowe

Słoikówka- mielonka w słoikach

Kiełbasa ze słoika, to idealne rozwiązanie, żeby za dużo nie wychodzić z domu, do tego swojski chlebek i jestem w raju. Jako dziecko zawsze bardzo lubiłam takie mięsiwo ze słoika, smalczyk i galaretkę, kto nie lubi…ja zawsze daje dużo czosnku, bo bardzo lubię. Można zwiększyć ilość przypraw oraz czosnku wtedy wydobędziesz ostrzejszy smak mielonki lub zmniejszyć pod swoje smaki. Do słoika można wrzucić różne rodzaje mięsa wedle gustu i smaku, w sezonie letnim można wzbogacić mięsko o świeżą paprykę lub...

“Zajączek”- pieczeń rzymska

Pieczeń rzymską faszerowaną gotowanym jajem zna chyba każdy i nie muszę tu nikogo do niej przekonywać. Tak przygotowaną pieczeń podaje się u nas zazwyczaj na Wielkanoc. Chodź przyznam się szczerze, że zdarza mi się ją przygotować w trakcie roku na pyszny obiad, podana na ciepło smakuje również wybornie. Proste i bardzo eleganckie danie. Polecam na wielkanocne śniadanie, kanapki z taką pieczenią smakują…wybornie. Składniki: Keksówka 10x 25 cm 900 g mięsa mielonego 1 czerstwa bułka 1 jajko L surowe lub dwa...

Swojski Serek Topiony Jak u Babci

Serek topiony własnej roboty, właśnie taki robiła babcia, u babci była wersja z kminkiem, a u mnie z koperkiem. Chłopaki nie lubią kminku, ja też nie przepadam. Do takiego serka można dodać swoje ulubione dodatki. Ten serek przygotowałam akurat z twarogu z krótkim terminem ważności, żeby się nie zmarnował. Swojski serek topiony w tej wersji posmakuje nawet najbardziej wybrednym. Składniki: 1 kostka twarogu półtłustego pół łyżeczki sody pół łyżeczki soli 1 łyżka kwaśnej śmietany 18 % 1 łyżka masła 1...

Schab Gotowany 2 x po 5 min.

Prosty i smaczny,nic dodać nic ująć 🙂 Składniki: 1-1,2 kg schabu  2-2,5 litry wody 3-4 łyżki soli 1 łyżka cukru pół łyżeczki pieprzu czarnego 1 łyżka musztardy 4 ząbki czosnku 2 łyżki majonezu  4 ziela angielskie 4 liście laurowe  Przygotowanie: Wlewamy zimną wodę do garnka,mieszamy z przyprawami,najlepiej zrobić to wieczorem,zagotować i pozostawić do rana. Rano wrzucić schab do garnka,i zagotować,od momentu zagotowania,gotować 5 min.wyłączyć palnik i pozostawić do wystygnięcia,najlepiej do wieczora,następnie czynność powtórzyć,jeszcze raz zagotować,gotować 5 min.od momentu zagotowania się...

Rolada z Piersi Indyka Nadziana Pieczarkami.

Pierś indyka przygotowana w ten sposób może być podawana jako mięso do obiadu,jak i również po wystygnięciu jako wędlina na kanapki.    Składniki: filet z piersi z indyka sól i pieprz do smaku ulubione przyprawy do drobiu 2 ząbki czosnku  2 łyżki oleju Farsz: 250 g pieczarek 50 g tartego sera garść posiekanej natki pietruszki sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Filet umyć,osuszyć,przeciąć na pół wzdłuż,aby otrzymać jeden jak najdłuższy płat mięsa.Rozbić tłuczkiem,przez folię spożywczą,wrzucić do miski i skropić olejem,wycisnąć...

Pasztet z Cukinii.

Prosty,szybki i zdrowy pasztet. Składniki:  Foremka 12×24 cm 2 średnie cukinie 2 średnie marchewki 2 cebule pół pęczka natki pietruszki pół pęczka świeżego koperku 4 ząbki czosnku 4 jajka L pół szkl.oleju(można zastąpić tartym serem) pół szkl.kaszy manny można dać trochę więcej pół łyżeczki curry pół łyżeczki kurkumy sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Cukinie zetrzeć na tarce na grubych oczkach ze skórką,marchewkę,obrać i również zetrzeć na tarce na grubych oczkach,cebulkę drobno posiekać razem z pietruszką i koperkiem,czosnek przecisnąć przez...

Kiełbasa Drobiowo-Wieprzowa z Dodatkiem Papryki z Szynkowaru.

I zachciało nam się swojskiej kiełbachy,długo nie myśląc wyjęłam szynkowar i jest,pyszna,pachnąca kiełbaska. Składniki: 700 g filetu z kurczaka 250 g mielonego z indyka 250 g mielonego wieprzowo-wołowego pół dużej papryki czerwonej 2 ząbki czosnku 1/3 łyżeczki białego pieprzu 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/3 łyżeczki cukru 2 łyżeczki soli peklowej 1,5 łyżeczki żelatyny 100 ml wody Przygotowanie: Piersi z kurczaka myjemy,osuszamy i kroimy w drobną kostkę,im mniejsze tym ładniejszy efekt uzyskamy po rozkrojeniu,wrzucamy mięso mielone,przeciskamy przez...

Mozaika Drobiowa z Piekarnika na Kanapki

Szybka i smaczna, soczysta kiełbasa domowa z piersi kurczaka lub jak kto woli pieczeń 😉 Ostatnio znudziły nam się kiełbasy sklepowe, więc dużo nie myśląc zrobiłam coś własnej produkcji, przepis jest banalnie prosty. Składniki: pierś z kurczaka 800 g czosnek 3 ząbki papryka słodka 1 łyżka sól i pieprz do smaku ulubiona przyprawa do drobiu 2-3 łyżki wody  żelatyna 30 g  Przygotowanie: Filet z kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić w drobną kosteczkę 1,5×1,5 cm. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę,...

Soczysty Schab Pieczony w Rękawie.

Bardzo dobry aromatyczny i soczysty schabik,dzięki temu,że jest pieczony w rękawie nie jest suchy,smaczny na obiad z ulubionymi dodatkami,jak i również na kanapki po wystudzeniu,u mnie w domu gości dość często,lubimy taki schabik na kanapki. Składniki: 1-1,300 kg schabu 3-4 łyżki oleju ok.1 łyżki soli 1 łyżka majeranku 1 łyżka tymianku 1 łyżka papryki słodkiej 0,5 łyżeczki papryki ostrej 3 ząbki czosnku Przygotowanie: Schab myjemy,osuszamy resztę składników wsypujemy do miseczki z olejem,czosnek przeciskamy przez praskę,dokładnie mieszamy i nacieramy schab. Tak...

Swojski Serek Almette.

Smarowidło na chlebek pierwsza klasa 🙂 Można komponować z czym tylko lubimy,papryka,pomidor suszony itp. Składniki: 2 jogurty greckie 800 g sól i pieprz do smaku 0,5 łyżeczki czerwonej papryki 0,5 łyżeczki suszonej bazylii,świeża jest lepsza 2-3 ząbki czosnku natka pietruszki ja lubię dużo Przygotowanie: Jogurty przelewamy do pojemnika z pokrywką,dodajemy przyprawy,przeciśnięty przez praskę czosnek,oraz posiekaną natkę pietruszki, wszystko dokładnie mieszamy,zamykamy pojemnik i wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia przelewamy zawartość pojemnika do pieluchy, skręcamy zawiązujemy tasiemką i wieszamy w...