Kategoria

Wyroby domowe

Swojski Serek Topiony Jak u Babci.

Serek topiony własnej roboty,właśnie taki robiła babcia,tylko wersja z kminkiem,a u mnie z koperkiem,chłopaki nie lubią kminku,ja też nie przepadam.Do takiego serka można dodać swoje ulubione dodatki. Składniki: 1 kostka twarogu półtłustego pół łyżeczki sody pół łyżeczki soli 1 łyżka kwaśnej śmietany 18 % 1 łyżka masła 1 żółtko  garść posiekanego koperku Przygotowanie: Twaróg wrzucić do miseczki,wsypać sodę i sól(sól do smaku można dać mniej lub więcej),dobrze rozgnieść widelcem i wstawić do szafki na 1-2 godz.aż zacznie zmieniać kolor. Metody...

Schab Gotowany 2 x po 5 min.

Prosty i smaczny,nic dodać nic ująć 🙂 Składniki: 1-1,2 kg schabu  2-2,5 litry wody 3-4 łyżki soli 1 łyżka cukru pół łyżeczki pieprzu czarnego 1 łyżka musztardy 4 ząbki czosnku 2 łyżki majonezu  4 ziela angielskie 4 liście laurowe  Przygotowanie: Wlewamy zimną wodę do garnka,mieszamy z przyprawami,najlepiej zrobić to wieczorem,zagotować i pozostawić do rana. Rano wrzucić schab do garnka,i zagotować,od momentu zagotowania,gotować 5 min.wyłączyć palnik i pozostawić do wystygnięcia,najlepiej do wieczora,następnie czynność powtórzyć,jeszcze raz zagotować,gotować 5 min.od momentu zagotowania się...

Rolada z Piersi Indyka Nadziana Pieczarkami.

Pierś indyka przygotowana w ten sposób może być podawana jako mięso do obiadu,jak i również po wystygnięciu jako wędlina na kanapki.    Składniki: filet z piersi z indyka sól i pieprz do smaku ulubione przyprawy do drobiu 2 ząbki czosnku  2 łyżki oleju Farsz: 250 g pieczarek 50 g tartego sera garść posiekanej natki pietruszki sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Filet umyć,osuszyć,przeciąć na pół wzdłuż,aby otrzymać jeden jak najdłuższy płat mięsa.Rozbić tłuczkiem,przez folię spożywczą,wrzucić do miski i skropić olejem,wycisnąć...

Pasztet z Cukinii.

Prosty,szybki i zdrowy pasztet. Składniki:  Foremka 12×24 cm 2 średnie cukinie 2 średnie marchewki 2 cebule pół pęczka natki pietruszki pół pęczka świeżego koperku 4 ząbki czosnku 4 jajka L pół szkl.oleju(można zastąpić tartym serem) pół szkl.kaszy manny można dać trochę więcej pół łyżeczki curry pół łyżeczki kurkumy sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Cukinie zetrzeć na tarce na grubych oczkach ze skórką,marchewkę,obrać i również zetrzeć na tarce na grubych oczkach,cebulkę drobno posiekać razem z pietruszką i koperkiem,czosnek przecisnąć przez...

Kiełbasa Drobiowo-Wieprzowa z Dodatkiem Papryki z Szynkowaru.

I zachciało nam się swojskiej kiełbachy,długo nie myśląc wyjęłam szynkowar i jest,pyszna,pachnąca kiełbaska. Składniki: 700 g filetu z kurczaka 250 g mielonego z indyka 250 g mielonego wieprzowo-wołowego pół dużej papryki czerwonej 2 ząbki czosnku 1/3 łyżeczki białego pieprzu 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/3 łyżeczki cukru 2 łyżeczki soli peklowej 1,5 łyżeczki żelatyny 100 ml wody Przygotowanie: Piersi z kurczaka myjemy,osuszamy i kroimy w drobną kostkę,im mniejsze tym ładniejszy efekt uzyskamy po rozkrojeniu,wrzucamy mięso mielone,przeciskamy przez...

Mozaika Drobiowa z Piekarnika na Kanapki.

Szybka i smaczna,soczysta kiełbasa domowa z piersi kurczaka lub jak kto woli pieczeń 😉 Ostatnio znudziły nam się kiełbasy sklepowe,więc dużo nie myśląc zrobiłam coś własnej produkcji,przepis jest banalnie prosty 😉 Składniki: pierś z kurczaka 800 g czosnek 3 ząbki papryka słodka 1 łyżka sól i pieprz do smaku ulubiona przyprawa do drobiu 2-3 łyżki wody  żelatyna 30 g  Przygotowanie: Filet z kurczaka opłukać,osuszyć i pokroić w drobną kosteczkę 1,5×1,5 cm,czosnek obrać i przecisnąć przez praskę,do mięsa wlać wodę,na osobnym...

Soczysty Schab Pieczony w Rękawie.

Bardzo dobry aromatyczny i soczysty schabik,dzięki temu,że jest pieczony w rękawie nie jest suchy,smaczny na obiad z ulubionymi dodatkami,jak i również na kanapki po wystudzeniu,u mnie w domu gości dość często,lubimy taki schabik na kanapki. Składniki: 1-1,300 kg schabu 3-4 łyżki oleju ok.1 łyżki soli 1 łyżka majeranku 1 łyżka tymianku 1 łyżka papryki słodkiej 0,5 łyżeczki papryki ostrej 3 ząbki czosnku Przygotowanie: Schab myjemy,osuszamy resztę składników wsypujemy do miseczki z olejem,czosnek przeciskamy przez praskę,dokładnie mieszamy i nacieramy schab. Tak...

Swojski Serek Almette.

Smarowidło na chlebek pierwsza klasa 🙂 Można komponować z czym tylko lubimy,papryka,pomidor suszony itp. Składniki: 2 jogurty greckie 800 g sól i pieprz do smaku 0,5 łyżeczki czerwonej papryki 0,5 łyżeczki suszonej bazylii,świeża jest lepsza 2-3 ząbki czosnku natka pietruszki ja lubię dużo Przygotowanie: Jogurty przelewamy do pojemnika z pokrywką,dodajemy przyprawy,przeciśnięty przez praskę czosnek,oraz posiekaną natkę pietruszki, wszystko dokładnie mieszamy,zamykamy pojemnik i wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia przelewamy zawartość pojemnika do pieluchy, skręcamy zawiązujemy tasiemką i wieszamy w...

Szynka Wieprzowa z Piekarnika na Kanapki.

Na jesieni zawsze chce nam się coś innego do chlebka,tak więc upiekłam szyneczkę wieprzową,żeby było urozmaicenie 😉  Składniki: 1,5 kg szynki wieprzowej 4-5 łyżek oleju 3 ząbki czosnku 1 łyżeczka soli 1 łyżka majeranku 1 łyżka papryki słodkiej 0,5 łyżeczki papryki ostrej 1 łyżeczka pieprzu ziołowego szczypta pieprzu czarnego Przygotowanie: Szynkę myjemy,osuszamy ręcznikiem papierowym,następnie do małej miseczki wlewamy olej,dodajemy nasze przyprawy,czosnek przeciśnięty przez praskę,wszystko dokładnie mieszamy i nacieramy uzyskaną marynatą całą szynkę.Wkładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą,masłem,smalcem co tam lubicie.Tak...

Kiełbasa Słoikowa.

Ostatnio marny wybór był u mnie w sklepie mięsnym,a w zasadzie kiełbasy wyglądały mało zachęcająco,więc zrobiłam własny wyrób,z którego jestem zadowolona i moja rodzinka również 🙂 Składniki: 1 kg karkówki 0,5 kg boczku surowego 0,5 kg marchewki 4 ząbki czosnku 1 łyżka majeranku 1 łyżka czerwonej ostrej papryki 34 łyżki soli peklowej 1 łyżka żelatyny Przygotowanie: Karkówkę i boczek najlepiej zmielić w maszynce,niestety ja takowej jeszcze nie posiadam więc wrzuciłam do blendera ze zwykłym nożykiem i też dał radę, marchewkę...