Kategoria

Zupy

Idealne Ciasto na Uszka.

Co roku na Wigilię goszczą na moim stole,nadziewam je farszem grzybowym,podaje z czerwonym barszczem,a ciasto jest miękkie i bardzo smaczne. Składniki: 25 szt. Ciasto: 250 g mąki pszennej pół łyżeczki soli 40 g masła 100 ml gorącej wody Przygotowanie:  Mąkę przesiać przez sitko do miski,wsypać sól i wymieszać,dodać masło pokrojone na mniejsze kawałki,nie musi być miękkie ,może być prosto z lodówki,ja zagniatam ciasto przy pomocy miksera,tak więc mieszamy mikserem aż pojawią się grudki jak na kruszonkę i wtedy dolewamy stopniowo...

Zupa krem z dyni

Jesień zawitała do nas na dobre,a jak jesień to trzeba coś przygotować z dyni… Delikatna i kremowa…  Składniki: 1 dynia piżmowa 3 ziemniaki 2 marchewki 1 litr bulionu ugotowanego na ćwiartce z kurczaka 1 mała cebulka + łyżka masła 2 ząbki czosnku sok z połowy cytryny pół łyżeczki imbiru w proszku  sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku pół łyżeczki cukru 100 ml śmietanki 30 %   Dekoracja: 1 duża marchewka 100 ml wody+1 łyżeczka cukru pestki dyni pietruszka 3/4 łyżeczki...

Kluski Łyżką Kładzione

Proste i szybko się robi, więc od razu mi się spodobały. Idealne na szybko, jako dodatek do obiadu, na kwarantannę i nie tylko… Można podawać ze swoimi ulubionymi dodatkami. Zainspirowała mnie do ich zrobienia zaprzyjaźniona blogerka Lidzia z Pieprzyć z Fantazją. Uwielbiam kluchy i kluseczki w każdej postaci, takie kluski pasują do sosów i gulaszów a nawet jak u mnie na szybko okraszone wiejską kiełbasą z cebulką i szczypiorkiem czy też skwarkami, czasem podaje je z twarogiem, wersji jest mnóstwo,...

Zupa Krem z Pieczonych Buraków.

Dziś serwuje coś lekkiego,coś dla dbających o linię i nie mówię tu o sobie 😉 Składniki: 3 porcje ok.1 kg średnich buraczków 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 duża marchewka 1 korzeń pietruszki kawałek selera 4 średnie ziemniaki 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego olej do podsmażenia sól i pieprz do smaku 1 łyżka tymianku  Dodatkowo: mały buraczek do dekoracji śmietana lub jogurt natka pietruszki Przygotowanie:  Buraczki umyć,większe przekroić na pół,każdy zawinąć w kawałek foli aluminiowej,ułożyć na blaszce z piekarnika...

Zupa Gulaszowa.

Danie jednogarnkowe,sycąca i rozgrzewająca zupa.    Składniki: 600 g mięsa gulaszowego woda lub bulion 5 dużych ziemniaków 2 marchewki 1 korzeń pietruszki kawałek selera  2 duże pomidory malinowe 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 duża papryka czerwona 4 ogórki małosolne 2 łyżki koncentratu pomidorowego ulubiona przyprawa do wieprzowiny sól i pieprz do smaku słodka i ostra papryka w proszku do smaku 4 ziarna ziela angielskiego 2 listki laurowe pół pęczka natki pietruszki 2 łyżki mąki+woda olej do smażenia Przygotowanie:...

Zupa Krem z Brokułów.

Przyszły w końcu długo wyczekiwane upały,a więc i menu pojawiło się lżejsze 🙂 Składniki: 1 średni świeży brokuł 1 marchewka 1 korzeń pietruszki 1 mały korzeń selera 2 ząbki czosnku 4 średnie ziemniaki 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego 1 łyżka oleju do podsmażenia warzyw sól i pieprz do smaku kmin rzymski do smaku Dodatkowo: śmietana 18 % grzanki lub słomka ptysiowa ziarna słonecznika natka pietruszki do dekoracji Przygotowanie: Ugotowałam bulion drobiowy na ćwiartce z kurczaka. Warzywa obrałam,umyłam i starłam...

Zupa Gołąbkowa

Szybki obiad bez dużego nakładu pracy. Pyszna, gęsta,syta i rozgrzewająca zupa, inspirowana tradycyjnymi gołąbkami. Zawiera w sobie wszystko to co najlepsze w gołąbkach. Najlepiej smakuje na drugi dzień jak smaki dobrze się przegryzą. Idealnie sprawdzi się w chłodne dni. Składniki: 5-6 porcji 500 g mięsa mielonego u mnie z szynki 1 łyżka majeranku ulubiona przyprawa do mielonego sól i pieprz do smaku mała główka młodej kapusty białej 1 woreczek ugotowanego ryżu w osolonej wodzie 3 średnie marchewki kawałek pora i...

Chłodnik Litewski.

Smaczny,zdrowy i łatwy do zrobienia,idealny na ciepłe dni. Składniki: jeden spory pęczek botwinki 1 burak ćwikłowy  pół litra bulionu sok z połowy cytryny 1-2 ząbki czosnku pęczek szczypiorku pół pęczka koperku 3 ogórki gruntowe pół litra kefiru(maślanki,jogurtu naturalnego) 200 g śmietany 18 % sól i pieprz do smaku ugotowane jajka na twardo Przygotowanie: Buraczka umyć,obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach,wrzucić na gotujący się bulion i gotować krótko ok.5 min.następnie botwinkę dokładnie myjemy kroimy drobno liście i łodygi na...

Zupa Meksykańska.

Sycąca i rozgrzewająca zupa z mięsem mielonym,a do tego prosta i szybka . Składniki:  5 porcji 500 mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 duża marchewka 1 puszka kukurydzy 1 puszka fasoli czerwonej pomidory rozdrobnione 720 ml(passata pomidorowa Italiamo-Lidl) 1 l gorącego bulionu warzywnego 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki pół łyżeczki ostrej papryki 1 łyżeczka suszonego oregano pół łyżeczki kminu rzymskiego ulubiona przyprawa do mięsa mielonego sól i pieprz do smaku oliwa do smażenia Przygotowanie: Cebulę obrać...

Flaczki z Kurczaka.

Sycąca i rozgrzewająca zupa,dla tych którzy nie lubią tradycyjnych flaków,a do tego swojska bułeczka,czego chcieć więcej 🙂 Składniki: pierś z kurczaka z kością 2 ćwiartki z kurczaka pół selera 1 duży korzeń pietruszki 2 duże marchewki 1 cebula 3 listki laurowe 4 ziela angielskie 1 łyżeczka przecieru pomidorowego kostka rosołowa opcjonalnie sól i pieprz do smaku majeranek do smaku przyprawa do flaczków 2 łyżki mąki + 1 łyżka masła do zasmażki Przygotowanie: Mięso opłukać,wrzucić do garnka,zalać 3 litrami wody u...