Knedlik bułczano – drożdżowy jest bardzo popularny w Czechach, najczęściej jest podawany do mięs z sosami. Proste i bardzo smaczne danie, u nas dziś w wersji na słodko. Jeśli lubicie kluski na parze – parowańce z naszej kuchni śląskiej to i knedliki przypadną Wam do gustu. Powiem Wam szczerze, że nawet bardziej mi smakowały knedliki, bo mniej kulania przy nich jak przy parowańcach.A najmłodszy w rodzinie był nimi zachwycony, zjadł za dwóch 🙂Polecam do ich przygotowania mąkę z Młyna Szczepanki, mąka prosto z młyna.
Mąkę przesiać do miski, zrobić dołek i w kruszyć drożdże, zasypać je cukrem, wlać ciepłe, ale nie gorące mleko. Przykryć miskę ściereczką i odstawić na 15 min. żeby drożdże zaczęły pracować.
Do wyrośniętego rozczynu wbić jajko, wsypać sól, wlać roztopione – letnie masło, oraz dodać pokrojoną w drobną kosteczkę bułkę, zrumienioną na masełku.
Wyrobić elastyczne ciasto, które odchodzi od ręki, misy miksera. Ciasto nie powinno być lejące. Z ciasta uformować kulę, odłożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godz lub do czasu podwojenia objętości.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat podsypany delikatnie mąką, krótko wyrobić i uformować wałek, podzielić na 4 mniej więcej równe kawałki. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 min. do napuszenia.
W tym czasie wstawić garnek z wodą do 3/4 wysokości, najlepiej użyć większy garnek, ponieważ ciasto będzie rosło podczas gotowania. Wodę osolić.
Gdy woda zacznie się gotować zmniejszyć palnik, ma tylko bulgotać. Gotowałam po jednym kawałku ciasta. Wrzucić na wrzątek i gotować po 5 min. z jednej strony, obrócić i gotować kolejne 5 min.
Wyjąć łopatką na deskę do krojenia i od razu pokroić na plastry nitką lub ostrym nożem.
WITAJ, MAM NA IMIĘ JOANNA
Na co dzień jestem przede wszystkim spełnioną mamą cudownego wcześniaka. Jestem żoną, szaloną mamuśką i straszną psiarą. Kuchnia to moja odskocznia, która powoli przeradza się w pasje. Jestem amatorką w kwestii kuchni i fotografii, piszę prostym językiem, blog prowadzę po domowemu.
Robiłam pod syna, ale tak się sama objadłam, że ledwo się kulałam 😉
Lidia
2 lat temu
Pytanie czy to ciasto na knedliki można mrozic? Przed gotowaniem czy po ugotowaniu. Bo jeżdżąc kiedyś do Czech kupowałam mrożone i chyba już ugotowane tylko się odgrzewalo. Pytam bo nie mam czasu siedzieć w kuchni bo pracuje i jak mam czas to sobie gotowce mroże na szybki obiad po pracy. Z góry dzięki za odpowiedź. Pozdrawiam.
Aby zapewnić jak najlepsze wrażenia, korzystamy z technologii, takich jak pliki cookie, do przechowywania i/lub uzyskiwania dostępu do informacji o urządzeniu. Zgoda na te technologie pozwoli nam przetwarzać dane, takie jak zachowanie podczas przeglądania lub unikalne identyfikatory na tej stronie. Brak wyrażenia zgody lub wycofanie zgody może niekorzystnie wpłynąć na niektóre cechy i funkcje serwisu. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych, oraz lista Partnerów, znajdują się w polityce prywatności.
Funkcjonalne
Zawsze aktywne
Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
Preferencje
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
Statystyka
Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych.Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
Marketing
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
Nigdy nie robiłam gotowanego ciasta. Zapisuję sobie ten przepis i spróbuję 🙂
Polecam, bardzo smaczne, coś dla dużych i małych 🙂
Nigdy nie jadłam, ale mam ochotę spróbować :))
Polecam, bardzo smaczne, lepsze jak parowańce śląskie, będę je częściej robić 🙂
Dawno nie jadłem 😪
To musisz to zmienić, przepis jest i do dzieła 😉
Pojadłabym sobie takie knedliki.
Pyszne są, mam do nich słabość 😉
Wyglądają świetnie! 🙂
Dzięki 🙂
Wyglądają bardzo apetycznie:)
Dzięki serdeczne 🙂
Robię! Super przepis 🙂
Bardzo smaczne na słodko i z sosem mięsnym również.
Super, jadłam kiedyś w Czechach, ale z mięsnym sosem, na słodko też muszą być pyszne 🙂
Smakują jak nasze parowańce, ale lepsze są i mniej kulania przy nich 🙂 z mięsnym sosem też u mnie zagoszczą.
Pyszne, ja nawet wolę na słodko 🙂
Ja w sumie też 🙂
Nam knedlików polecać:)Znamy ten smak. W każdym wydaniu pyszne!
O tak bardzo smakowite 🙂
Idealny letni obiad 🙂
To prawda 🙂
Super knedliczki 🙂
Dzięki bardzo 🙂
..knedle czeskie sa przepyszne..bedac w Czechach miesiąc.. jadlam knedle z sosem
Polecam..danie jest wyśmienite.uwielbiam
Z sosem mięsnym jeszcze przede mną, ale zrobię w najbliższym czasie 🙂
ojj całe wieki nie robiłam
U nas robiłam parowańce śląskie, ale te knedliki są jeszcze lepsze 🙂
Wyglądają bardzo smakowicie, od razu się chce 🙂
Robiłam pod syna, ale tak się sama objadłam, że ledwo się kulałam 😉
Pytanie czy to ciasto na knedliki można mrozic? Przed gotowaniem czy po ugotowaniu. Bo jeżdżąc kiedyś do Czech kupowałam mrożone i chyba już ugotowane tylko się odgrzewalo. Pytam bo nie mam czasu siedzieć w kuchni bo pracuje i jak mam czas to sobie gotowce mroże na szybki obiad po pracy. Z góry dzięki za odpowiedź. Pozdrawiam.
Lidia po ugotowaniu tak jak pierogi normalnie mrozisz, ja akurat dziś robię czyszczenie lodówki i zamrażalnika i też będę robiła zapasy 🙂 Pozdrawiam
Dziękuję kochana, Superrr 👍👏Pozdrawiam i buziaki zostawiam 😘
Bardzo się cieszę, że smakowały 🙂 Pozdrawiam również :*)
Bardzo ciekawy pomysł 👍