Kostka bez pieczenia- ciasto na Dzień Kobiet

Bez pieczenia, jest proste i szybkie w wykonaniu. Do przygotowania takiego deseru nie potrzeba specjalnych zdolności, także nawet panowie mogą się pokusić o zrobienie tego ciacha dla swoich pań 🙂 Ciasto wygląda bardzo fajnie po rozkrojeniu, to jest dodatkowy atut, smakuje równie dobrze, i oczywiście równie szybko znika. To propozycja dla dużych i małych, oraz fajna opcja na kinderbale dla dzieci.

Składniki:

Blaszka 24×24 cm

• 200 g biszkoptów deserowych
• 200 g herbatników
• 410 g brzoskwiń z syropu

Krem:

• 500 ml śmietany kremówki 30-36 %
• 250 g serka mascarpone
• 250 twarogu półtłustego w kostce
• 80 cukru kryształu
• 16 g cukru wanilinowego
• 5 łyżeczek żelatyny + 1/3 szkl. wody

Polewa:

• 100 ml śmietany kremówki 30 %
• 50 g gorzkiej czekolady
• 25 g białej czekolady
• 1 łyżeczka żelatyny

Przygotowanie:

• Żelatynę na krem zalać zimną wodą, odstawić do napęcznienia.
• Brzoskwinie odlać z syropu i pokroić w drobną kosteczkę. Syrop odstawić do nasączenia biszkoptów deserowych.
• Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć 2 rzędy biszkoptów deserowych- jeden przy drugim (przed ułożeniem moczyć je w syropie z brzoskwiń ), a między nie powciskać herbatniki, po 3 w rzędzie.

• Twaróg wrzucić do miski, wsypać cukry i przy użyciu blendera rozdrobnić, na gładką i jednolitą masę.
• Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodać serek mascarpone, oraz twaróg, całość krótko zmiksować i odstawić na bok.
• Żelatynę podgrzać na parze lub włożyć na kilka sekund do mikrofali, żeby była płynna, dodać łyżkę ubitego kremu, szybko wymieszać , następnie całość przelać do kremu i krótko zmiksować, do połączenia.
• Można krem przełożyć do rękawa cukierniczego i zacząć wypełniać szczeliny między herbatnikami do 3/4 wysokości, lub zrobić to małą łyżeczką. Na krem wyłożyć brzoskwinie.

• Na brzoskwinie wyłożyć resztę kremu, wyrównać łyżeczką, tworząc „rynienki”.

• Ciasto zafoliować i wstawić do lodówki, żeby się schłodziło i dobrze ściągnęło.
• Żelatynę zalać 3 łyżkami zimnej wody. Do małego rondelka wlać śmietankę, wrzucić połamaną na mniejsze kawałki czekoladę i podgrzać do roztopienia się czekolady. Zdjąć z ognia i wrzucić napęczniałą żelatynę. Dobrze wymieszać i odstawić do schodzenia. Gdy polewa zacznie ściągać przelać ją do rękawa cukierniczego i udekorować ciasto na wierzchu.

W Waszym wykonaniu:

• Ania Rombalska, super wygląda 🙂

• Joanna Tarka zamieniła brzoskwinie na mandarynki z puszki, podwójnie smaczne 🙂 Dziękuje