Ptasie mleczko babci Krysi

Słodko Słodka
38 komentarzy
Pamiętam to ciasto z dzieciństwa, jak babcia czy mama trzepały w misce piankę i nie tak jak teraz mikserem, tylko trzepaczką ręczną, aż ręka bolała… Postanowiłam wrócić do smaków dzieciństwa i upiec ptasie mleczko z truskawkami Babci Krysi, które jest proste i bardzo smaczne! To nic innego jak zwykły biszkopt, a punktem kulminacyjnym tego ciasta jest pyszna pianka z mleczka zagęszczonego słodzonego i galaretek truskawkowych z dodatkiem świeżych truskawek. Możesz również pominąć biszkopt i przygotować deser bez pieczenia, czyli sama pianka z truskawkami, pianka truskawkowa, kto jak woli. Jedno jest pewne taki deser szybko znika!!! Pamiętacie również tak jak ja to ciasto z dzieciństwa? A może macie inne słodkie wspomnienia, podzielcie się w komentarzach, będzie mi bardzo miło.
Przygotowanie 20 mins
Gotowanie 25 mins
Czas całkowity 45 mins
Ilość porcji 20 kawałków
Jak wykonać przepis na – Ptasie mleczko babci Krysi

Potrzebne składniki
  

Biszkopt

    Blaszka 25×36 cm

    • 4 jajka
    • ¾ szkl. mąki pszennej extra typ 400
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia - płaskie łyżeczki
    • ¾ szkl. cukru
    • 1 szczypta soli

    Pianka truskawkowa

    • 530 g mleka zagęszczonego słodzonego w puszce
    • 3 opakowania galaretki truskawkowej
    • ½ kg świeżych truskawek

    Dodatkowo

    • czekolada do potarcia

    Sposób wykonania

    • Oddziel żółtka od białek, do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywno.
      Dodawaj partiami cukier i ubijaj do momentu rozpuszczenia się cukru.
      Wrzuć żółtka i wymieszaj mikserem tylko do połączenia.
      Odłóż mikser i przesiej przez sitko mąki z proszkiem do pieczenia.
      Następnie delikatnie wymieszaj łyżką i przelej ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
      Wyrównaj wierzch ciasta i wrzuć do piekarnika.
      Piecz 25 min. w temp. 180 °C do tzw. suchego patyczka, na funkcji góra – dół, bez termoobiegu.
      Biszkopt po upieczeniu wyłóż do góry dnem na ściereczkę, ściągnij papier i pozostaw do wystygnięcia.
      Galaretki rozpuść w 4 szkl. wrzątku i odstaw do ostygnięcia.
      Truskawki obierz z szypułek, umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
      Dobrze schłodzone mleko ubij, aż zacznie gęstnieć.
      Wlej lekko tężejące galaretki i miksuj na najwyższych obrotach miksera.
      Na sam koniec dodaj truskawki, wymieszaj i szybko wylej na biszkopt, pianka dość szybko ściąga, dlatego ważne jest, aby energicznie wylać ją na biszkopt i szybko wyrównać wierzch pianki.
      Całość zwieńczyłam potartą na tarce czekolada, ot cały sekret ptasiego mleczka mojej babci Krysi 🙂
      Smacznego!!!

    W Waszym wykonaniu

    • Pyszna wersja Patrycji Pawłowskiej, dziękuje za apetyczne foto 🙂
    • Miecia Wołosz – podobno szybko znikło 😉 ale wcale się nie dziwię patrząc na zdjęcie 🙂 Dziękuje!!!

    Instrukcja na filmie

    • 1 szkl. = 250 ml.
    • Mleczko musi być dobrze schłodzone, żeby szybko się ubiło, najlepiej jest je wrzucić do zamrażalnika na 20 – 30 min.
    • Do potarcia na wierzch możesz użyć dowolnej ulubionej czekolady, ja pamiętam, że za dzieciaka tarło się zawsze gorzką czekoladę na wierzch pianki.
    • Ciasto możesz również przygotować w wersji bez pieczenia, czyli sama pianka truskawkowa bez biszkoptu. Biszkopt możesz zamienić np. na biszkopty z paczki.

    Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Ptasie mleczko babci Krysi wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.

    Zobacz również

    Subscribe
    Powiadom o
    guest
    38 komentarzy
    najstarszy
    najnowszy
    Inline Feedbacks
    View all comments
    Wędrówki po kuchni

    Pamiętam bardzo podobne ciasto z dzieciństwa i aż nabrałam na nie ochoty! Twoje wygląda bardzo apetycznie. Będę musiała zrobić 🙂

    To takie szybko ciacho, ale miło jest powrócić do wspomnień 🙂

    Thomas

    Uwielbiam takie delikatne ciasta z owocami. Wspaniały przepis. 🙂

    Słodko Słodka

    Dziękuje bardzo, przepis od babci Krysi 😉 Pozdrawiam

    Katarzyna

    Czy mogę wypożyczyć Babcię Krysię ? 😉

    Słodko Słodka

    Myślę, że w dobie wirusa babcia bardzo chętnie by gdzieś wybyła 😉 bo już ma dość siedzenia w domu.

    oksana

    Moja babcia Krystyna również robiła takie ciacho! Wygląda identycznie

    Słodko Słodka

    O proszę Kochane babcie 🙂 Pozdrawiam

    MartaTroczyńska

    uwielbiam ciasta z sezonowymi owocami😍

    Słodko Słodka

    Ja też bardzo lubię mam nadzieje, że rabarbar niedługo stanieje 😉

    Kasia Kowalska

    Cholender, ty to szalejesz z tymi lekkimi ciastami ostatnio. Już dwa z nich miałam zrobić, i co? I się nagadałam tylko 😛 Ale dziś robię torta bezowego od siebie dla siebie na ur 😀

    Słodko Słodka

    Co tam moje lekkie ciacha, Ty to szalejesz 😉 Tort bezowy to jest dopiero gratka 🙂 Zdróweczka na te kolejne naste 😉

    Izabela S.

    Ciasto wygląda pysznie 🙂 Mniam 🙂

    Słodko Słodka

    Dziękuje 🙂

    Kuchcik

    Kiedyś dość często robiłam podobne ciasto i wszystkim bardzo smakowało 🙂

    Królowa Karo

    Aż mi tu zapachniało truskawkami! To musi być pyszne!

    Mega pysznie wygląda to ciasto 😍

    Magda

    Taka babcia to skarb 🙂 ciasto wygląda super apetycznie, kojarzy mi się z latem 🙂

    Marzena

    Uwielbiam takie ciasta, są pyszne 🙂

    Beata

    Mam pytanie odnośnie mleka. Czy aby na pewno ma być słodzone? Słodzone mleko jest bardzo gęste.

    Beata

    Bardzo dziękuję za odpowiedź 😀 Pozdrawiam i z pewnością przepis wykorzystam, bo uwilbiam truskawki i ptasie mleczko 😉

    Karolina

    Zapachniało latem i cudownym czasem 🙂 Pychotka 🙂

    iza

    bardzo lubię takie ciasta

    Zosia

    Super pomysł na przepis, który wydaje się być naprawdę smaczny i idealny na upalne dni. Skoro mam już wyremontowaną kuchnię z nowymi sprzętami AGD to mogę testować takie pomysły. Twój również wypróbuję. Pozdrawiam serdecznie.

    Słodko Słodka

    Takie ptasie mleczko bardzo szybko znika. W sezonie truskawkowym obowiązkowe ciasto w naszym domu 🙂 Zazdroszczę, że jesteś już po remoncie kuchni, ja niestety jeszcze przed 💪 Udanych wypieków 😘 Pozdrawiam serdecznie 🙂

    Magdalena

    Świetnie wygląda.Na pewno jest pyszne 🙂

    Słodko Słodka

    Dziękuje bardzo 🙂😘 Smaki mojego dzieciństwa 😋 Pyszne i szybko znika 🙂

    Martyna

    coroczny letni klasyczek na imieninach mojej ciotki! 😀 zawsze najbardziej czekam właśnie na te ciacho!

    Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Zgoda Polityka prywatności

    Polityka prywatności i cookies