Rogale

Miękkie i smaczne,kolejna propozycja śniadaniowa, smakują bez niczego, idealne na śniadanie, deser lub kolacje. Dla mnie wypiek idealny, ten zapach gdy się pieką… domowe pieczywo jest najlepsze.

Składniki:

8 szt.

• 75 ml mleka
• 100 ml wody
• 25 g drożdży świeżych (7 g instant)
• 550 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 90 g cukru kryształu
• mały cukier waniliowy
• 1 jajko L+małe jajko z łyżką mleka do posmarowania rogali
•  130 g masła

Przygotowanie:

• Masło roztapiamy, odmierzamy resztę składników.
• Ciepłą wodę i mleko mieszamy razem w miseczce, wkruszamy drożdże, wsypujemy łyżeczkę cukru oraz mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-15 min.
• W dużej misce ubijamy jajko z solą, cukrami, wlewamy roztopione letnie masło oraz wyrośnięte drożdże, na koniec przesiewamy przez sitko mąkę, wyrabiamy miękkie i elastyczne ciasto.
• Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godz.w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości. 
• Wyrośnięte ciasto wykładamy na delikatnie podsypany mąką blat, rozwałkowujemy na dość spory okrąg, następnie ciasto dzielimy na 8 trójkątów.
•  Każdy z kawałków delikatnie jeszcze przejechałam wałkiem, rolować od szerszej strony do cieńszej, końce zawinąć tak aby powstał zgrabny rogalik.
• Układamy na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ścierką i odstawiamy na 20 min. do napuszenia.
• Każdy rogalik smarujemy roztrzepanym jajkiem z mlekiem.
• Pieczemy 20-25 min.w temp.180 C.