Sernik Czeski

Ciasto jest pyszne, miodowe deseczki przełożone gotowaną masą serową, rewelacja 🙂 Ciasto idealne na święta, ale i nie tylko.

Składniki:

Blaszka 25×36 cm

Ciasto Miodowe:

• 3,5 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 100 g masła lub margaryny
• 1/3 szkl.cukru 
• 2 jajka L
• 8 łyżek mleka
• 6 łyżek miodu

Masa Serowa:

• 1 kg twarogu z wiaderka
• 3-krotnie mielonego
• 3/4 szkl.cukru
• 3 jajka L
• pół szkl. mleka
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• kostka masła lub margaryny (250 g )   

Polewa:

• 200 ml śmietany kremówki 30 %
• 100 g czekolady mlecznej
• 50 g czekolady gorzkiej
• 1,5 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie:

• Z podanych składników na deseczki miodowe zagnieść ciasto, podzielić je na 3 równe części.

• Każdą z części wylepić lub rozwałkować blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

• Piec w temp. 200 C do zarumienienia 10-15 min.
• Zdjąć papier i pozostawić na ściereczce do wystygnięcia.  
• Masło, cukier i twaróg zagotować w rondelku, mieszając co jakiś czas. Jajka roztrzepać trzepaczką rózgową, wlać do mleka z budyniem, całość dokładnie rozmieszać i wlać do twarogu, zagotować do zgęstnienia masy ok. 10 min.

• Gorącą masą przełożyć miodowe placki, docisnąć i pozostawić do wystygnięcia.
• W między czasie przygotować polewę, żelatynę zalać 2 łyżkami wody, odstawić do napęcznienia. Śmietankę wlać do rondelka, wrzucić połamaną na mniejsze kawałki czekoladę i podgrzewać do rozpuszczenia na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, gdy czekolada całkowicie się rozpuści, zdjąć z ognia, wrzucić napęczniałą żelatynę i dobrze wymieszać. 

• Gdy polewa przestygnie, rozsmarować na wierzchu ciasta, wstawić do lodówki i gotowe.