Ciasteczka twarogowe z brzoskwiniami są bardzo szybkie i smaczne, idealne dla niespodziewanych gości, lub do porannej kawy. Wersji tych ciasteczek jest wiele w zasadzie tyle ile kucharek tyle przepisów i nadzień. Na blogu znajdziesz jeszcze Uśmiechnięte ciasteczka z jabłkiem, ciasto to nadziewałam tez marmoladą, co kto lubi, ale wersja letnia z brzoskwiniami zdecydowanie jest najlepsza. Ciasteczka przygotowane z prostych składników, takie na dwa kęsy, co najważniejsze zawsze się udają.
Potrzebne składniki
- 250 g mąki pszennej
- 250 g masła
- 250 g twarogu półtłustego w kostce
- 1 opakowanie cukru waniliowego
Dodatkowo
- 1 puszka brzoskwiń w syropie
- cukier kryształ do obtoczenia
Sposób wykonania
- Mąkę przesiej do miski, masło pokrój na mniejsze kawałki, a twaróg rozdrobnij widelcem.
- Wszystko zagnieć ręką, lub przy pomocy miksera. Gotowe ciasto wrzuć do lodówki na pół godz.
- Brzoskwinie odsącz z syropu, osusz jeszcze ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki, u mnie połowa brzoskwini na 6,7 kawałków w zależności od wielkości połówki.
- Na delikatnie podsypanym mąką blacie rozwałkuj dość cienko ciasto (ciasto najlepiej podziel sobie na dwie części) na 2-3 mm i wykrawaj kwadraty, na środku każdego kwadratu ułóż plasterek brzoskwini i zlep przeciwległe rogi.
- Ciasteczka układaj na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Wrzuć do nagrzanego piekarnika na 180 °C i piecz przez 20 min. bez termoobiegu, góra - dół, do zarumienienia.
- Smacznego!!!
- Możesz pominąć obtaczanie w cukrze i po upieczeniu posypać cukrem pudrem.
- Ciasteczka te możesz dowolnie nadziewać, wedle gustu i smaku.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Szybkie ciasteczka twarogowe z brzoskwiniami wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.