Takie ciasteczka kruche zawsze mi się kojarzyły ze świętami Bożego Narodzenia. Ciasteczka z maszynki zawsze przywołują same dobre wspomnienia. Zawsze po Mikołajkach zaczynam wypiekać różne ciastka już na święta, zamykam je w metalowych puszkach. Niestety do samych świąt zawsze muszę dorabiać, bo mi podjadają moje dwa elfy. W domu zawsze były lukrowane i posypane wiórkami kokosowymi. Ja również co roku robię takie ciacha, czasem w trakcie roku jak nas najdzie ochota, robię z podwójnej porcji i zamykam w puszce do podjadania. Najlepsze ciasto na takie ciacha zawsze wychodzi mi na mące tortowej typ 450 z Młyny Szczepanki, idealna do wypieku kruchych ciasteczek z maszynki.
Potrzebne składniki
- 500 g mąki pszennej tortowej typ 450
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 130 g cukru pudru +-
- 200 g masła
- 3 żółtka
- 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
- 4 krople ekstraktu z wanilii
Sposób wykonania
- Do miski przesiać przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier puder, dokładnie wymieszać łyżką. Następnie wrzucić pokrojone na mniejsze kawałki masło, dodać żółtka, śmietanę i ekstrakt z wanilii do smaku.
- Zagnieść gładkie i jednolite ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera.
- Gotowe ciasto przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa, ze specjalną nakładką do ciasteczek. Ucinać nożem ciasteczka długości 10 - 12 cm.
- Ciastka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niedużych odstępach.
- Piec w temp. 190 C przez 10 - 15 min. do zarumienienia.
- Zapraszam również na filmik z wykonania ciasteczek na YouTube.
Zimne ciasteczka można polukrować i posypać wiórkami kokosowymi, lub orzeszkami, ulubioną posypką. U mnie najczęściej znikają gołe, przechowuje je zamknięte w puszce.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Ciasteczka kruche z maszynki wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.