Ostatnio u mnie królują ciasta sezonowe, a główną rolę gra rabarbar. W sezonie letnim, a przede wszystkim w maju, nie może zabraknąć ciasta z rabarbarem. Na weekend poczyniłam placek z rabarbarem i kisielem, żeby tradycji stało się za dość rzecz jasna. W maju również nie może zabraknąć bzu w wazonie. Ciasto jest łatwe, stosunkowo szybkie i tanie, takie zwykłe ciasto sezonowe. Kisiel możesz zastąpić budyniem malinowym myślę, że w tej wersji również przypadnie Twojej rodzinie do gustu i smaku. Ciasto jest miękkie i wilgotne, bardzo fajnie wygląda po rozkrojeniu.
Potrzebne składniki
Blaszka 25×30 cm
Ciasto
- 600 g mąki pszennej tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g cukru
- 250 g masła
- 4 jajka
- 100 g kwaśnej, gęstej śmietany - 4 łyżki takie z delikatnym czubkiem
Dodatkowo
- 750 ml mleka
- 2 opakowania kisielu truskawkowego - 1 opakowanie = 40 g
- 200 g cukru
- rabarbar
Sposób wykonania
- Do miski przesiej przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia, wsyp cukier i wymieszaj łyżką. Następnie wrzuć pokrojone na mniejsze kawałki masło, wbij jaja i dodaj śmietanę, zagnieć ręcznie lub przy pomocy miksera ciasto. Ciasto powinno delikatnie lepić się do dłoni.Podziel je na 2 równe części, jedną część zawiń w folie spożywczą i wrzuć do zamrażalnika, a drugą wylep przygotowaną blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia. Wylep tak, aby rogi były podciągnięte do góry.
- Rabarbar umyj i pokrój na mniejsze kawałki, u mnie kawałki długości ok. 2 cm, układaj raz przy raz rzędami, im ściślej tym lepszy efekt przy rozkrojeniu, możesz delikatnie wciskać rabarbar w ciasto.
- Czas na przygotowanie kisielu. Gotujesz go tak jak zwykle z tym, że nie na wodzie tylko na mleku i z większą ilością cukru. Polecam zastąpić kisiel budyniem malinowym.Gotowy kisiel wylej łyżka po łyżce na rabarbar, rozsmaruj równomiernie.
- Wyjmij ciasto z zamrażalnika i zetrzyj na tarce lub porwij tak jak ja to zrobiłam.Tak przygotowane ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 °C, piecz bez termoobiegu, góra - dół przez ok. 50 - 60 min. w zależności od mocy piekarnika.
- Gdy ciasto przestygnie wstaw je do lodówki, żeby dobrze ściągnęło w środku. Placek z rabarbarem i kisielem jest naprawdę bardzo smaczny.Przed podaniem możesz go oprószyć cukrem pudrem.Smacznego!!!
W Waszym wykonaniu
- Anna Jagieła, jak zawsze można liczyć u Ani na szybkie testy i apetyczne foto :-) Ania poleca, przepis super :-)
- Bliżej końca pieczenia jeżeli zauważysz, że góra zbyt mocno się rumieni, nakryj papierem do pieczenia lub folią aluminiową.
- Gdy ciasto wystygnie, wstaw je na całą noc do lodówki, żeby dobrze się kroiło i nie rozlatywało, musi dobrze ściągnąć się środek.
- Zamiast kisielu polecam użyć budyń malinowy.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Placek z rabarbarem i kisielem wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.