208
Chodziły za mną już od dłuższego czasu,ciastka wizualnie bardzo fajnie wyglądają,jeśli natomiast chodzi o walory smakowe,to raczej nie moje klimaty,ale polecam dla dzieci jak najbardziej tak.
Składniki:
30 szt.
2 szkl.mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g masła lub margaryny
13 szkl.brązowego cukru
1 jajko
szczypta soli
2 łyżki śmietany 18 %
Nadzienie:
50 g czekolady mlecznej
50 g czekolady gorzkiej
14 kostki margaryny
2 spore garście zmielonych na drobno orzechów laskowych
Dodatkowo:
większe pół szkl.ciepłego mleka
cukier kryształ do obtoczenia
barwniki spożywcze( żółty,pomarańczowy,zielony)
Przygotowanie:
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski,miękkie masło ucieramy na puch z cukrem,wrzucamy jajko szczyptę soli i śmietanę,miksujemy do połączenia,następnie całość przekładamy do miski z mąką i proszkiem i zagniatamy jednolite ciasto,ciasto powinno być twardsze,wtedy unikniemy podczas pieczenia rozlewania się ciasta na boki.Wrzucamy ciasto na pół godz.do zamrażalnika,urywamy małe kawałki i formujemy kulki wielkości mniej więcej 3 cm,układamy na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach od siebie.
Pieczemy w temp.180 C przez 15-20 min.do zarumienienia.
Upieczone przekładamy do miski,najlepiej jak są jeszcze ciepłe wydrążyć nożykiem otwory od spodu,bardzo delikatnie,żeby nie popękały.
Wydrążony środek odkładamy i mielimy razem z orzechami laskowymi.
Masło roztapiamy na małym ogniu i zdejmujemy z palnika,wrzucamy połamane na kosteczki czekolady,po chwili mieszamy,do momentu rozpuszczenia się czekolad,wsypujemy masę orzechową,całość mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia,ciasteczka przekładamy przestygniętą masą,sklejamy łącząc w pary i odstawiamy do lodówki na pół godz.
Mleko podgrzewamy chwilę w mikrofali,przelewamy do 3 salaterek,do każdej dajemy barwnik i mieszamy,w osobnej miseczce wsypujemy cukier i bierzemy ciasteczko maczamy część ciasteczka np.w żółtym mleku,kulamy w cukrze i drugą część ciasteczka maczamy w mleku pomarańczowym,obtaczamy w cukrze i tak do wykończenia ciasteczek.
