Ciasto Aniołek.

Pyszny przekładaniec,ciasto prezentuje się pięknie,i jest równie smaczne,masa na ciepło z dodatkiem kwaśnej śmietany,a całość wykończona prażonym kokosem…Poezja 🙂

Składniki:

Tortownica 22 cm

Ciasto:

500 g mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki sody

0,5 szkl.drobnego cukru

125 g masła lub margaryny

2 jajka L

0,5 szkl.śmietany 18 %

Masa:

3 szkl.mleka

1 szkl.śmietany 18 %

3 jajka L

1 szkl.cukru drobnego

250 g masła lub margaryny

2 łyżki mąki ziemniaczanej

cukier waniliowy

Prażony kokos:

100 g wiórek kokosowych

2 łyżki cukru

1 łyżka masła

Przygotowanie:

Zaczynamy od zrobienia ciasta,do miski wbijamy jajka,wlewamy śmietanę,wsypujemy cukier i mąkę ziemniaczaną miksujemy do połączenia się składników,w drugiej miseczce przesiewamy przez sitko mąkę z sodą,masło kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do mąki,siekamy następnie,

całość wrzucamy do zmiksowanej masy i szybko zagniatamy gładkie ciasto.

Gotowe ciasto dzielimy na 7 równych kawałków,

tortownicę wykładamy spód papierem do pieczenia,a boki sam dół smarujemy delikatnie masłem,następnie wylepiamy dno tortownicy ciastem.

Pieczemy w tepm.180 C przez 15 min.i tak do wykończenia ciasta.

Gotowe spody powinny wystygnąć za nim je przełożymy masą.

Do miski wbijamy jajka,wlewamy śmietanę,wsypujemy cukier waniliowy,oraz mąkę ziemniaczaną i miksujemy do połączenia,

do rondelka wlewamy mleko,wsypujemy cukier,oraz wrzucamy masło pokrojone na mniejsze kawałki,i gotujemy na małym ogniu,mieszamy i stopniowo dolewamy zmiksowaną masę,gotujemy do zgęstnienia ciągle mieszając.

Gorącą masą przekładamy blaty ciasta,tortownicę boki wykładamy papierem do pieczenia ponad rant tortownicy,na dnie kładziemy pierwszy spód i wylewamy część gorącej masy,tak aby starczyło na przełożenie pozostałych 6 blatów,ostatni smarujemy cienko masą i wysypujemy prażone wiórki kokosowe z patelni.