Ciasto kruche ze śliwkami i budyniem to jeden z tych domowych wypieków, do których chce się wracać. Delikatne, maślane kruche ciasto, soczyste śliwki i aksamitna warstwa budyniu waniliowego tworzą idealne połączenie smaków. To ciasto jest proste w przygotowaniu, pięknie pachnie podczas pieczenia i świetnie sprawdzi się zarówno na weekend, jak i na rodzinne spotkanie przy kawie. Lekko kwaśne śliwki doskonale przełamują słodycz budyniu, a kruche ciasto przyjemnie chrupie przy każdym kęsie. Jeśli lubicie klasyczne domowe wypieki ze śliwkami, koniecznie wypróbujcie ten przepis. Jestem pewna, że zniknie z blachy szybciej jak się spodziewacie.

Przygotowanie 20

Gotowanie 40

Czas całkowity 1

Ilość porcji 12 kawałków

Jak wykonać przepis na – Ciasto kruche ze śliwkami i budyniem

Potrzebne składniki

Tortownica 26 cm

Ciasto kruche

2 szkl. mąki pszennej tortowej
1½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ szkl. cukru
1 łyżka cukru waniliowego
¾ kostki masła lub margaryny
4 żółtka
1 szczypta soli

Budyń

3 szkl. mleka
2 opakowania budyniu waniliowego - bez cukru
4 łyżki cukru

Beza

4 białka
1 szczypta soli
½ szkl. cukru
1 opakowanie kisielu wiśniowego

Dodatkowo

śliwki

Sposób wykonania

Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, do miski.
Wsyp cukry, wrzuć pokrojone na mniejsze kawałki masło, posiekaj nożem i wrzuć żółtka ze szczyptą soli.
Zagnieć kruche ciasto, podziel na dwie części. Mniejszą zawiń w folię i wrzuć do zamrażalnika, a większą częścią wylep spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuj widelcem.
Wrzuć do nagrzanego piekarnika na 190 °C i piecz ok. 15 min. do zarumienienia. Wyjmij i pozostaw do wystygnięcia.
Na wystygnięty spód ułóż przekrojone na pół śliwki bez pestek.
Pół litra mleka zagotuj z cukrem. W pozostałym mleku rozprowadź suche budynie i wlej do gotującego się mleka, mieszając do zgęstnienia. Zdejmij garnek z ognia i wylej budyń na śliwki, równomiernie rozprowadzając po wierzchu, odstaw do lekkiego przestygnięcia.
Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli, następnie wsyp stopniowo cukier, ubijaj do momentu rozpuszczenia się cukru.
Na sam koniec wsyp suchy kisiel krótko wymieszaj mikserem do połączenia. Wyłóż pianę na budyń.
Na tarce zetrzyj na dużych oczkach ciasto wyjęte z zamrażalnika.
Piecz ok.40 min. w temp.180 ℃.
Zimne ciasto przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Smacznego!!!

Budyń opakowanie 40 g
Do ciasta możesz użyć dowolnych owoców sezonowych.
Ciasto po wystygnięciu najlepiej wrzucić na trochę do lodówki, żeby budyń ładnie ściągnął i ciasto dobrze się kroiło.
Ciasto najlepiej kroić ostrym nożem.
Ilość porcji zależy od grubości krojonych kawałków.

Drukuj przepis

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Ciasto kruche ze śliwkami i budyniem wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.