Kulki Ziemniaczane z Serem

Okrągłe kulki, panierowane w bułce tartej i smażone na głębokim tłuszczu mogą być podawane jako samodzielne danie, lub dodatek do lekkiej sałatki itp. Jedno jest pewne dzieciaki uwielbiają takie dodatki do obiadu.

Składniki:

24 szt.

• 600 g ziemniaków
• 70 g masła
• 30 ml mleka
• sól, zioła do smaku
• opcjonalnie posiekana natka pietruszki  
• 100 g sera żółtego
• 1 jajko+2 łyżki wody i szczypta soli
• 2-3 łyżki mąki pszennej
•  ok.70 g bułki tartej do obtoczenia kulek
• olej do smażenia

Przygotowanie:

• Ziemniaki obrać, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować w osolonej wodzie jak do obiadu. Odlać,dodać masło i wlać mleko, przecisnąć przez praskę, doprawić solą, ziołami do smaku, można również dodać natkę pietruszki, u nas akurat syn nie lubi pietruszki 😉
• Do letnich ziemniaków dodajemy starty ser na grubych oczkach tarki i dokładnie mieszamy. Przechodzimy do tworzenia kulek.
• Z masy ziemniaczanej nabieramy łyżką kawałek wielkości śliwki węgierki i kulamy w rękach tak, aby powstała zgrabna kuleczka.
• Obtaczamy kulkę w mące, następnie w jajku z wodą i solą, a na koniec w bułce tartej,czynność powtarzamy aż do wykończenia masy ziemniaczano-serowej.

• W małym rondelku podgrzewamy dość dużą porcję oleju, kulki powinny swobodnie unosić się w oleju nie dotykając siebie nawzajem.
• Smażyłam po 5 szt.na raz, gdy kulki są równomiernie usmażone na złoty kolor, wyjmujemy je łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Podawać gorące.