240
Jak wykonać przepis na – Sernik królewski z wiśniami
Szukasz wypieku, który zachwyci Twoich domowników i gości przy każdej okazji? Sernik królewski z wiśniami, to absolutny król polskiego stołu. Wyjątkowa kompozycja intensywnie czekoladowego, kruchego ciasta, aksamitnej masy serowej i lekko kwaskowatych owoców przełamujących słodycz sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku. To mój sprawdzony przepis na sernik królewski, dla Ciebie gwarancja sukcesu, ponieważ zawsze się udaje!!! Sernik jest bardzo prosty w przygotowaniu wbrew pozorom przygotujesz go dość szybko. Pyszny i pięknie wygląda na talerzu, a do tego szybko się robi, nie trzeba ubijać osobno piany z białek. Możesz go przygotować bez owoców, ale z ulubionymi owocami sezonowymi jest równie smaczny.
Potrzebne składniki
Blaszka 24×28 cm
Ciasto
- 2½ szkl. mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia - łyżeczka z czubkiem
- 2½ łyżki ciemnego kakao
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 kostka masła - 250 g
- 1 jajko
Masa serowa
- 1 kg sera z wiaderka
- 5 jajek - L
- 150 g cukru
- 1 opakowanie budyniu bez cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii - opcjonalnie
- 100 g masła
Dodatkowo
- ½ kg świeżych, wydrylowanych wiśni
Sposób wykonania
- Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i kakao do miski, wsyp cukry, wrzuć pokrojone na mniejsze kawałki masło. Posiekaj nożem i wrzuć całe jajko. Zagnieć kruche ciasto. Podziel je na dwie równe części, jedną połowę spłaszcz i wrzuć do woreczka, włóż do zamrażalnika. Drugą połową wylep spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuj widelcem. Wrzuć do nagrzanego piekarnika na 200 °C i piecz ok. 15 min. do zarumienienia.Do miski wbij jajka i wsyp cukier, następnie ubij na najwyższych obrotach miksera, do jasnej masy ok. 3 min. do całkowitego rozpuszczenia się cukru.Zmniejsz obroty miksera i wlej roztopione, ale nie ciepłe masło, cały czas miksując wsyp proszek budyniowy, możesz też dodać aromat waniliowy, na sam koniec wrzuć twaróg z wiaderka i krótko wymieszaj mikserem na najniższych obrotach tylko do połączenia.Tak przygotowaną masę serową wylej na podpieczony kruchy spód.Na wierzchu masy serowej ułóż raz przy raz wydrylowane wiśnie, z zamrażalnika wyjmij resztę ciasta i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, na wierzch masy serowej z wiśniami.Blaszkę wrzuć do nagrzanego piekarnika na 170 °C. Piecz przez ok. 1 godz. na funkcji góra – dół, bez termoobiegu.Po upieczeniu uchyl piekarnik i pozostaw do wystygnięcia.Na noc wstaw sernik do lodówki, żeby dobrze ściągnął.Przed podaniem możesz oprószyć delikatnie cukrem pudrem.Smacznego!!!
- Do przygotowania tego wypieku możesz użyć: wiśni z kompotu, lub syropu, wiśni mrożonych, frużeliny wiśniowej, lub jak u mnie dzisiaj świeżych wiśni- wydrylowanych prosto z ogrodu.
- Żeby wiśnie nie opadły na sam spód i nie tworzyły zakalca, warto delikatnie oprószyć je mąką ziemniaczaną, lub suchym budyniem bez cukru np. przed ułożeniem na masie serowej.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Sernik królewski z wiśniami wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.
