Sernik Świąteczny.

Słodko Słodka
8 komentarzy
Smaczny,delikatny,super się kroi,z polewą czekoladową pyszota,idealny na Święta 🙂

Składniki:
  Blaszka 25×36 cm
Spód:
duża paczka herbatników maślanych
kakao
Masa Serowa:
1 kg sera z wiaderka
250 g twarogu półtłustego w kostce
200 ml śmietanki 30 %
sok z cytryny lub aromat cytrynowy do smaku
8 jaj L
szczypta soli
2 budynie śmietankowe
2 łyżki mączki ziemniaczanej
1,5 szkl.drobnego cukru
Polewa:
1/4 kostki masła lub margaryny
1/4 szkl.cukru pudru
1,5 łyżki kakao
pół łyżeczki żelatyny
2 łyżki wrzątku

Przygotowanie:
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia,na dnie ułożyć herbatniki,oprószyć je kakao.

Żółtka oddzielić od białek,

białka ubić na sztywno ze szczyptą soli,następnie wsypać połowę porcji cukru i ubić na sztywną,lśniącą pianę.

Żółtka ucieramy z resztą cukru na puszystą i jasną masę,następnie wlewamy śmietankę,wsypujemy proszek budyniowy i mączkę ziemniaczaną,wrzucamy łyżka po łyżce twaróg i miksujemy krótko do połączenia się wszystkich składników masy serowej.

Do masy serowej wrzucamy ubite białka z cukrem,mieszamy delikatnie drewnianą łyżką,

następnie wylewamy całość na herbatniki.

Piekarnik nastawiamy na 170 C,na dnie piekarnika stawiamy naczynie żaroodporne z zimną wodą,wstawiamy blaszkę z sernikiem i pieczemy przez ok.1 godz.
Upieczony sernik pozostawiamy w uchylonym piekarniku do przestygnięcia.
Gdyby w trakcie pieczenia zbytnio się rumienił,można uchylić piekarnik,i nałożyć na wierzch papier do pieczenia lub folię aluminiową.
Przestygnięty sernik dekorujemy polewą czekoladową(żelatynę zalewamy wrzątkiem,masło kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do rondelka,roztapiamy na małym ogniu,wsypujemy przesiany przez sitko cukier puder,podgrzewamy do roztopienia się cukru,zdejmujemy z ognia i wsypujemy kakao oraz wrzucamy napęczniałą żelatynę,całość mieszamy do połączenia,pozostawiamy chwilę do przestygnięcia i dekorujemy sernik).

Polewa po wyjęciu z lodówki jest idealna,nie kruszy się,daje się ładnie kroić.

 

Zobacz również

Subscribe
Powiadom o
guest
8 komentarzy
najstarszy
najnowszy
Inline Feedbacks
View all comments
Madlene P

Wygląda pysznie! Poproszę kawałek 🙂

babeczka35

Wspaniały sernik 🙂 Porywam kawałeczek 🙂

Aga

Uwielbiam serniki 😋

Teresa S

ASiu Ty już jesteś specjalistką od wypieków serników wszystkie takie pyszne

Unknown

Czy ren sernik jest mokry?czy bardziej suchy cz7 puszysty

Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie. Zgoda Polityka prywatności

Polityka prywatności i cookies