Sernik z Warstwą Rafaello na Bazie Mleka Skondensowanego.

Bardzo łatwy i szybki do zrobienia sernik,naprawdę nie potrzeba żadnych większych zdolności,wszystkie składniki na masę serową wrzucamy do miski,krótko miksujemy i wylewamy na zapieczone ciasto,dzięki warstwie rafaello i czekolady jest naprawdę rewelacyjny,to moja nowa kombinacja 🙂

Składniki:

tortownica 24 cm

Ciasto:

150 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru waniliowego

2,5 łyżki cukru pudru

1 żółtko

1/4 kostki masła lub margaryny

Masa Serowa:

1 kg twarogu

250 ml kremówki 30-36 %

100 ml śmietany 18 %

3/4 szkl.drobnego cukru

5 jajek L

kilka kropel ekstraktu z wanilii

Masa Rafaello:

350 ml mleka skondensowanego

2 Śnieżki
2 białe czekolady-200 g

200 g wiórek kokosowych

Polewa:

50 g czekolady mlecznej

50 g czekolady gorzkiej

14 kostki masła lub margaryny

Przygotowanie:

Mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem przesiewamy przez sitko do miski,wsypujemy cukier waniliowy,wbijamy żółtko,masło kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski,całość siekamy i szybko zagniatamy kruche ciasto,tortownicę spód wykładamy papierem do pieczenia,boki smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą,spód tortownicy wylepiamy ciastem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na 15 min.do zarumienienia.

Wszystkie składniki na masę serową,wrzucić do miski i krótko zmiksować tylko do połączenia składników,

następnie tak przygotowaną masę wylać na ciepły spód i wstawić do piekarnika na ok. godz,piec w temp. 150 C bez termoobiegu.

Po upieczeniu nie wyciągamy sernika od razu,pozostawiamy do wystygnięcia w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.Gdy ostygnie na noc wkładamy do lodówki,żeby dobrze ściągnął,a na drugi dzień robimy warstwę kokosową z polewą.

Czekoladę roztopić na parze w miseczce,mleko skondensowane ubić ze Śnieżkami,następnie wlewać letnią czekoladę,cały czas miksując,odłożyć mikser,wsypać wiórki kokosowe i wymieszać dokładnie łyżką,masę wyłożyć na sernik i wstawić na godz.do lodówki,żeby ściągnęła,po tym czasie zrobić polewę na wierzch.

Masło lub margarynę rozpuścić w rondelku,na małym ogniu,zdjąć z ognia i wrzucić połamaną na kosteczki czekoladę,po chwili zamieszać aż do rozpuszczenia czekolady,polać gdy zacznie ściągać na masę kokosową i wstawić do lodówki.