Wspaniały dodatek do obiadu, ale i nie tylko, surówka biskupia to proste i tanie składniki. Kilka składników i smaczna surówka do obiadu w mig gotowa. Myślę, że z taką surówką każde danie obiadowe będzie smakowało lepiej. U mnie w domu robię najczęściej surówki z białej kapusty, lub pekinki, a dziś mała odmiana surówka z czerwonej kapusty. Surówka ta swoją nazwę zyskała pewnie ze względu na kolor… biskupiej szaty. Na przepis trafiłam na jednej z moich ulubionych grup kulinarnych, tak nam zasmakowała, że podaje przepis dalej kto jeszcze jej nie robił. Surówka ma dużo witamin i będzie smakowała o każdej porze roku.

Przygotowanie 10

Gotowanie 5

Czas całkowity 15

Ilość porcji 1 salaterka

Jak wykonać przepis na – Surówka biskupia

Potrzebne składniki

½ główki niedużej kapusty czerwonej
1 marchewka
1 jabłko
4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka chrzanu
sól i pieprz prawdziwy mielony do smaku
1 łyżeczka cukru
½ cytryny - sok z cytryny
natka pietruszki lub koperek

Sposób wykonania

Kapustę czerwoną obierz z wierzchnich liści, następnie drobno poszatkuj nożem.
Ja jestem bardzo wygodna i jeśli tylko mogę wspomagam się odpowiednim sprzętem w kuchni. Kapustę rozdrobniłam przy pomocy malaksera. W tym samym malakserze starłam przy pomocy tarczy marchewkę i jabłko.
Do miski wrzuć poszatkowaną kapustę i wsyp 1 – 2 szczypty soli, następnie wygnieć dobrze dłońmi, ja ten krok pominęłam, ponieważ kapustę poszatkował mi malakser dość drobno.
Marchewkę i jabłko obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki, następnie skrop sokiem z cytryny. Wymieszaj dokładnie kapustę z marchewką i jabłkiem.
W osobnej małej miseczce wymieszaj ze sobą dokładnie jogurt naturalny, majonez, chrzan, musztardę.
Dopraw do smaku pieprzem prawdziwym mielonym oraz cukrem.
Sos wymieszaj i polej nim surówkę, całość dokładnie wymieszaj ze sobą.
Na sam koniec dodaj posiekaną zieleninkę i tutaj już wedle gustu i smaku, ja dodałam koperek.
Świetnie również sprawdzi się posiekana natka pietruszki.
Tak przygotowaną surówkę przełóż do salaterki, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki, żeby smaki się przegryzły.
Smacznego!!!

Chrzan pominęłam ze względu na najmłodszego w rodzinie, nie lubi i uwierzcie mi smak ma dobry i zawsze wyczuje. Jeśli jesteś wrażliwa jak mój syn na smak chrzanu zawsze możesz dodać więcej musztardy, musztarda również fajnie podkręci smak surówki.

Drukuj przepis

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Surówka biskupia wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.