Biszkopt z musem jabłkowym i bitą śmietaną, szybkie i proste ciacho. Szarlotka królewska różni się wyglądem i smakiem od tradycyjnej szarlotki myślę, że szczególnie dzieciom przypadnie do gustu.

Składniki:

Blaszka 25×36 cm
  
Biszkopt:
  
4 jajka M
34 szkl.cukru 
34 szkl.mąki tortowej
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli



Mus Jabłkowy:


 3 szkl.soku jabłkowgo
2 słoiki musu jabłkowego po 720 g
2 galaretki pomarańczowe

Masa Śmietanowa:
 
500 ml śmietanki kremówki
3 łyżeczki żelatyny
50 ml wody
cukier puder do smaku
Przygotowanie:
 
Białka
oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli,wsypywać
partiami cukier cały czas miksując,dodajemy stopniowo żółtka i miksujemy
do połączenia,odkładamy mikser i przesiewamy przez sitko mąki z
proszkiem do pieczenia,delikatnie mieszamy łyżką i przekładamy
ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia,wyrównujemy górę i wkładamy do piekarnika na ok.25 min.do
tzw.suchego patyczka,pieczemy w temp.180 C.Po upieczeniu odwracamy do góry dnem,wykładamy na ściereczkę,ściągamy papier i pozostawiamy do wystygnięcia.

Biszkopt wkładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.


Sok jabłkowy zagotować i zdjąć z ognia,wsypać galaretki dokładnie wymieszać do rozpuszczenia się galaretek,wrzucić mus jeszcze raz wymieszać i pozostawić do wystygnięcia,następnie tężejący mus wylać na biszkopt,równomiernie rozsmarować,wstawić do lodówki(żeby mus szybciej zaczął tężeć przed wylaniem na ciasto wrzuciłam garnek do zamrażalnika i co jakiś czas mieszałam).

Śmietankę schładzamy w zamrażalniku przez ok.20 min.żelatynę zalewamy zimną wodą i odstawiamy do napęcznienia.
Schłodzoną
śmietankę ubijamy,wsypujemy cukier waniliowy i cukier puder do
smaku,następnie w mikrofali podgrzewamy kilka sekund żelatynę,tylko do
rozpuszczenia,wrzucamy do żelatyny łyżkę ubitej śmietanki,mieszamy
szybko i całość wlewamy do ubitej śmietanki,miksując mikserem.

Gotową masę wylewamy na mus jabłkowy,na wierzch ścieramy czekoladę,ciasto wstawiamy do lodówki.

 
 
Subscribe
Powiadom o
guest
4 komentarzy
Oldest
Newest
Inline Feedbacks
View all comments
Kuchcik gotuje
1 rok temu

Szarlotki z taką ilością jabłek to ja nigdy nie odmówię 🙂

slodki.zakatek
1 rok temu

Ulubiona szarlotka mojej mamy 😉

Izaa
1 rok temu

cudnie wygląda