Walentynkowe Kruche Serduszka

Zbliża się ten czas w roku- święto zakochanych, kiedy serduszkowe wypieki mają szczególną moc. Kruche ciasteczka, posmarowane białą czekoladą i wypełnione ulubioną galaretką, smakują wyśmienicie, a do tego bardzo ładnie wyglądają na talerzu. Polecam serdecznie taki drobny wypiek nie tylko na Walentynki, ale i tak zupełnie bez okazji, bo miłość można świętować na wiele sposobów, przez cały rok…

Składniki:

• 350 g mąki pszennej
• 160 g cukru pudru
• cukier waniliowy
• 1 jajko
• 1 żółtko
• szczypta soli
• 180 g masła lub margaryny

Dodatkowo:

• 50 g białej czekolady
• ulubiona czerwona galaretka na 1 szkl.wrzątku

Przygotowanie:

• Mąkę i cukier puder przesiać do miski, wsypać cukier waniliowy, masło lub margarynę pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do miski, wbić jajko i żółtko ze szczyptą soli, następnie posiekać całość nożem, zagnieść szybko ciasto, uformować kulkę i zawinąć w folie, wrzucić do zamrażalnika na pół godz.
• Blaszkę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać do 180 C, schłodzone ciasto rozwałkować na delikatnie podsypanym mąką blacie na grubość ok. 3 mm, wykrawać ciasteczka i układać na blaszce, pamiętając, aby wycinać pary, w jednym ciasteczku zawsze wyciąć środek wykrawaczem do ciasteczek.
• Ciasteczka pieczemy 8-10 min.do zarumienienia, upieczone ciasteczka odstawiamy do przestygnięcia.
• Galaretkę rozpuścić w 1 szkl.wrzątku i odstawić do wystygnięcia, żeby szybciej zaczęła ściągać można włożyć do lodówki lub zamrażalnika, ale trzeba kontrolować czy już nie tężeje.
• Czekoladę rozpuścić na parze, smarować pełne ciasteczka na wierzchu i przykładać te z wyciętym środkiem tak, aby się skleiły, żeby galaretka nie wypłynęła.
• Do sklejonych ciasteczek wlewamy lekko tężejącą galaretkę, najlepiej małą łyżeczką, odstawiamy do lodówki, przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub wierzch wyciętych ciasteczek posmarować roztopioną czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi. Ilość ciasteczek zależy od wielkości wykrawaczy.