Popularny przepis w okresie świątecznym, smaczny zarówno na zimno jak i na ciepło. Schab ze śliwką i morelą będzie idealny jako wędlina na kanapki, ale i również świetnie sprawdzi się na świąteczny obiad. Taki schab jest bardzo prosty do przygotowania i poradzi sobie z nim każdy, nawet początkująca kucharka. Kruchy, delikatny, nie jest suchy, bardzo smaczny, więc może to idealny przepis dla Ciebie na święta.

Przygotowanie 10

Gotowanie 1 20

Czas całkowity 1 30

Ilość porcji 1 kawał schabu

Jak wykonać przepis na – Schab ze śliwką i morelą z multicookera Ariete 2945 twist

Potrzebne składniki

1½ kg schabu bez kości
100 g śliwek suszonych
100 g moreli suszonych
2 łyżki miękkiego masła
½ łyżeczki ziół prowansalskich
sól i pieprz prawdziwy mielony do smaku

Marynata

3 łyżki oleju
3 ząbki czosnku
1½ łyżki majeranku
1 łyżka ulubionej przyprawy do wieprzowiny
1 łyżka białego octu winnego
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu prawdziwego mielonego

Sposób wykonania

Schab umyj i osusz ręcznikiem papierowym, odetnij błony i niepotrzebny tłuszcz.
W małej miseczce rozgnieć masło, dodaj sól i pieprz prawdziwy do smaku, wsyp zioła prowansalskie i dokładnie całość wymieszaj ze sobą, następnie dodaj suszone śliwki i morele i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
Ostrym nożem w środku zrobić dziurę na wylot, następnie nadziać wkładając na przemian raz śliwki, raz morele i tak do wykończenia nadzienia.
Wszystkie składniki na marynatę wymieszaj w małej miseczce razem.
Przygotuj sobie duży kawałek foli aluminiowej, przesmaruj olejem, najlepiej pędzelkiem silikonowym.
Na tak przygotowanej folii ułóż schab i dokładnie go przesmaruj przygotowaną marynatą, następnie szczelnie zawiń w folie i odstaw najlepiej na dobę do lodówki.
Mięso zawinięte w folii ułożyłam na talerzu i wrzuciłam do lodówki, co jakiś czas je przekręcałam.
Na godz. przed pieczeniem wyjmij mięso z lodówki.
Ja swój schab przygotowałam dziś w multicookerze, ponieważ piekarnik akurat miałam zajęty jak to przed świętami, a taki nowoczesny prodiż sprawdza się super.
Na dnie misy ceramicznej w multicookerze ułożyłam schab zawinięty w folii.
Do 2/3 wysokości mięsa wlej wrzącą wodę do misy ceramicznej i piecz ok. 1,5 godz. w temp. 180 °C na multifunkcji.
Jeśli pieczesz w piekarniku postępujesz podobnie tylko mięso pieczesz w naczyniu żaroodpornym lub brytfannie. Czas i temp. pieczenia się nie zmienia, pieczesz na funkcji góra- dół, bez termoobiegu.
Gdy mięso będzie już upieczone, wyjmij je z folii, przelej powstały sos do kubka, a mięso wstaw do piekarnika na 10 min. temp. 180 °C, piecz do zarumienienia z wierzchu.
Schab możesz podawać na ciepło jak i na zimno, jeśli na ciepło możesz zagęścić zlany sos i polać nim plastry schabu na talerzu.

Do czasu przygotowania dolicz również czas marynowania, u mnie cała noc.
Czas pieczenia wydłuża się w zależności od wielkości mięsa 1 kg schabu = 1 godz. pieczenia.

Drukuj przepis

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Schab ze śliwką i morelą z multicookera Ariete 2945 twist wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.