1,2K
Jak wykonać przepis na – Sernik bez sera, czyli styropian
Szukasz deseru, który smakuje jak tradycyjny sernik, ale nie wymaga użycia twarogu? Świetnie trafiłaś, nazwa tego ciasta może zaskakiwać, jednak wystarczy tylko jeden kęs, by przepaść bez reszty. Sekret tego ciasta tkwi w połączeniu budyniu, jajek, śmietany i oczywiście kokosu, dzięki temu masa po upieczeniu przypomina puszysty sernik otulony kruchym ciastem. To doskonała propozycja na rodzinne spotkania, święta czy weekendową kawę, gdy masz ochotę przygotować coś wyjątkowego z prostych składników. Ciasto styropian zachwyca nie tylko smakiem, ale i łatwością wykonania. Przekonaj się, że sernik bez sera może smakować równie wyśmienicie jak jego klasyczna wersja, a ja od siebie jeszcze dodam, że to ciasto świetnie komponuje się również z ananasem (klik).
Potrzebne składniki
Ciasto kruche
- 3 szkl. mąki pszennej tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia - płaskie łyżeczki
- ½ szkl. cukru
- 250 g masła - lub margaryny
- 5 żółtek - L
Masa serowa
- 5 białek
- szczypta soli
- ¾ szkl. cukru
- 1 litr śmietany 18% - gęsta
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru - 1 opak. = 40 g
- 200 g wiórek kokosowych
Dodatkowo
- cukier puder do posypania
Sposób wykonania
- Ze składników na ciasto zagnieć typowe ciasto kruche. Do miski przesiej przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia, wsyp cukier i całość wymieszaj łyżką, następnie wrzuć posiekane na mniejsze kawałki masło i posiekaj nożem z resztą składników. Na końcu wrzuć żółtka i zagnieć szybko ciasto. Zagniecione ciasto podziel na dwie części mniejszą i większą, zawiń w folię spożywczą i wrzuć do zamrażalnika na 30 min. do godz. (aczkolwiek czasem robię tak, że od razu wylepiam blaszkę i tylko tą mniejszą część wrzucam do zamrażalnika na czas przygotowania ciasta i też jest ok). Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, zetrzyj na tarce większą część ciasta ( możesz wylepić palcami bez użycia tarki) i uklep palcami.Białka ubij ze szczyptą soli na sztywno, następnie dodawaj stopniowo cukier i ubijaj aż będzie sztywna i lśniąca piana. Przy pomocy łyżki dodaj pozostałe składniki, czyli śmietanę i budyń w proszku, krótko wymieszaj mikserem na najniższych obrotach tylko do połączenia. Na końcu wsyp wiórki kokosowe i wymieszaj delikatnie łopatką silikonową.Tak przygotowaną masę serową wylej na blaszkę do pieczenia wylepioną ciastem.Wyjmij z zamrażalnika mniejszy kawałek ciasta i zetrzyj na tarce z grubymi oczkami na wierzchu ciasta. Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika na 180℃, funkcja góra-dół, bez termoobiegu.Piecz 50 min. po upieczeniu uchyl piekarnik i pozostaw ciasto do przestygnięcia.Gdy ciasto przestygnie wstaw je najlepiej na całą noc do lodówki.
- Ciasto przed podaniem posyp cukrem pudrem i podawaj najlepiej z ulubioną kawą. Smacznego!!!
- Do ciasta możesz użyć dowolnych ulubionych owoców sezonowych lub mrożonych.
- Styropian równie dobrze smakuje bez dodatku owoców.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Sernik bez sera, czyli styropian wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.
Smakowicie wygląda . Mam pytanie te proporcje na jak dużą blaszke Pani stosuje?
25 x 36 cm :-)Pozdrawiam
Ciasto upieczone oraz za szybko zjedzone 😒 słowem zbyt dobre wprowadziłam mała modyfikację odnośnie owocu dałam śliwki oraz śmietanę 12% bo akurat była w promocji 2 w cenie 1 😉 ciasto bardzo dobre, osobiście potwierdzam że najlepiej schłodzić surowe ciasto 2 godzinumy, lepiej trze się na tarce
Bardzo się cieszę,że smakowało 🙂
Ja również robiłam już to ciasto na śmietanie 12 % jak i również na jogurcie greckim ;-)Za każdym razem wychodzi pyszne.Pozdrawiam
Smacznie wygląda. 🙂
Dziękuje, mam słabość do ciast z kokosem 🙂