Polędwiczka wieprzowa gości u nas od święta, najczęściej robię z niej małe kotleciki i podaje z sosem pieczarkowym, kotleciki z polędwiczki są przepyszne. Dziś podałam ją natartą przyprawami podsmażoną na patelni z odrobiną oleju, posmarowaną masełkiem czosnkowo-ziołowym i tak przygotowaną zawinęłam w folię aluminiową i wrzuciłam do piekarnika. Wyszła niezwykle soczysta i aromatyczna będę wracać do tego przepisu. Danie bardzo proste do zrobienia, a jak smakuje… Delikatna i soczysta polędwiczka wieprzowa z czosnkiem to propozycja na obiad lub kolacje ale też świetnie sprawdzi się na odświętny obiad.

Przygotowanie 15

Gotowanie 25

Czas całkowity 40

Ilość porcji 1 polędwiczka

Jak wykonać przepis na – Soczysta polędwiczka wieprzowa z czosnkiem

Potrzebne składniki

1 szt. większej polędwiczki wieprzowej - lub dwie mniejsze
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki słodkiej papryki
¼ łyżeczki kolendry
½ łyżeczki suszonego czosnku
¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 łyżka oleju do posmarowania polędwiczki

Masło czosnkowo – ziołowe

1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
½ łyżeczki ziół prowansalskich

Dodatkowo

2 łyżki oleju do podsmażenia polędwiczki

Sposób wykonania

Polędwiczkę umyj i osusz ręcznikiem papierowym, usuń błony i ścięgna jeśli takie są.
W małej miseczce wymieszaj przyprawy, czyli sól, paprykę, kolendrę, suszony czosnek i mielony czarny pieprz.
Posyp i natrzyj polędwiczkę przyprawami oraz łyżką oleju. Tak przygotowaną polędwiczkę możesz marynować chwilę lub całą noc, w zależności od tego ile masz czasu. U mnie marynowała się krótko.
Na patelni rozgrzej olej, obsmaż polędwiczkę z każdej strony na rumiano.
W zależności od wielkości kawałka powinno to potrwać od 3 do 5 min.
Obsmażoną polędwiczkę przełóż do keksówki wyłożonej folią aluminiową.
W małej miseczce wymieszaj miękkie masło z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz ziołami prowansalskimi.
Posmaruj masełkiem polędwiczkę, zamknij szczelnie w foli aluminiowej i wstaw do nagrzanego piekarnika na 200 °C i piecz 20-25 min. w zależności od wielkości polędwiczki. °
Po upieczeniu odstaw na 5-10 min. żeby polędwiczka odpoczęła przed krojeniem.
Podawać z ulubionymi dodatkami.

W Waszym wykonaniu

Aleksandra Dryla, już przetestowała na gorąco i podobno przepyszna 🙂 Dziękuje za apetyczne foto.

Upieczona polędwiczka powinna mieć temperaturę w środku 65 stopni.

Drukuj przepis

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Soczysta polędwiczka wieprzowa z czosnkiem wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.