Name: Surówka z białej kapusty jak u "Chińczyka"
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Ingredients: 1 główka białej kapusty (średnia); 2 marchewki (większe); 2 cebule (średnie); ok. 90 ml octu spirytusowego; 100 ml wody; 70 g cukru; 100 ml oleju; 1 łyżeczka soli (płaska)

Smaczna i łatwa do zrobienia surówka, smakuje jak w lokalach z chińskimi daniami, jest słodko-kwaśna, pyszna. Pierwszy raz jak ją zrobiłam do skrzydełek na ryżu, nie mogliśmy się nią najeść, bardzo nam smakowała. Robię ją przeważnie 3,4 razy w ciągu roku. Wystarczy biała kapusta, marchewka, cebula i kilka składników by przygotować zalewę, przepis jest bardzo prosty a smak zaskakująco dobry. Surówka im dłużej stoi w lodówce tym jest lepsza – u nas zawsze uchowa się 3 dni, jak chłopaki nie przepadają za surówkami, tak ta im wyjątkowo smakuje i zawsze szybko znika z talerzy.

Przygotowanie 30 mins

Gotowanie 2 hrs

Czas całkowity 2 hrs 30 mins

Ilość porcji 1500 g surówki

Jak wykonać przepis na – Surówka z białej kapusty jak u “Chińczyka”

Potrzebne składniki

1 główka białej kapusty - średnia
2 marchewki - większe
2 cebule - średnie

Zalewa

ok. 90 ml octu spirytusowego
100 ml wody
70 g cukru
100 ml oleju
1 łyżeczka soli - płaska

Sposób wykonania

Kapustę umyj i poszatkuj na mandolinie lub pokrój drobno nożem. Marchewkę umyj i obierz ze skórki, zetrzyj na tarce, na małych oczkach. Cebulę obierz, umyj i pokrój w drobne piórka, całość dokładnie wymieszaj ręką do połączenia.
W rondelku wszystkie składniki zalewy doprowadź do wrzenia i zalej składniki surówki. Dokładnie wymieszaj ,przełóż całość do pojemnika najlepiej z przykrywką.
Odstaw do przestygnięcia i włóż do lodówki przynajmniej na 2 godz. żeby surówka się przegryzła, najlepsza następnego dnia.
Surówkę można przechowywać w lodówce do 3 dni, ale słyszałam, żę niektórzy trzymają nawet dłużej, u mnie nigdy się tyle nie uchowała, 3 dni to max.
Przepis na => Kurczak na Ryżu.

Składniki zalewy można dodać pod siebie, możesz zmniejszyć lub zwiększyć w zależności od gustu i smaku.
Pamiętaj, że zmieniając ilość składników zalewy, zmieniasz też smak zbliżony najbardziej do oryginału.
Surówka musi postać w lodówce min. 2 godz. ale im dłużej postoi tym jest lepsza.

Drukuj przepis

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Surówka z białej kapusty jak u “Chińczyka” wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.