Langosz to specjalność kuchni węgierskiej, to nic innego jak placki drożdżowe z patelni, pyszne i proste w przygotowaniu, można je podawać z różnymi dodatkami, skradły moje serce. Taki węgierski langosz to jest również świetny pomysł na wykorzystanie pozostałych ziemniaków od obiadu. Te drożdżowe placki smaży się na oleju i podaje przeważnie ze śmietaną lub jogurtem i tartym serem, a u mnie akurat z sosem czosnkowym i też było smacznie. Dodatki możesz dobrać dowolne wedle gustu i smaku. Przepis jest bardzo prosty i nie potrzebujesz dużo składników, wystarczy tylko kilka ogólnie dostępnych w domu. Placki te są uzależniająco pyszne.

Przygotowanie 15

Gotowanie 15

Czas całkowity 1 30

Ilość porcji 6 placków

Jak wykonać przepis na – Węgierski langosz

Potrzebne składniki

500 g mąki pszennej
200 g ugotowanych ziemniaków - 3 średnie ziemniaki
1 łyżeczka soli
3 łyżki cukru
2 łyżki oleju
30 g świeżych drożdży
350 ml mleka +-

Dodatkowo

olej do smażenia
śmietana lub sos czosnkowy u mnie domowy
może być też tarty ser
ulubione dodatki co kto lubi

Sposób wykonania

Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w osolonej wodzie jak do obiadu. Po odlaniu przeciśnij przez praskę, lub rozgnieć dobrze widelcem, pozostaw do wystygnięcia.
Do małej miseczki wlej 100 ml ciepłego mleka, wsyp cukier i rozdrobnione drożdże. Wymieszaj i zasyp 1 łyżką mąki.
Przykryj miseczkę ściereczką i odstaw na 10-15 min. w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować.
Do dużej miski przesiej przez sitko mąkę, wsyp sól i wymieszaj.
Wrzuć przeciśnięte przez praskę ziemniaki, wlej część mleka (ilość mleka zależy od ziemniaków jakie masz, mi starczyło 350 ml, a może tak być, że wyjdzie 400 ml), olej oraz zaczyn. Wyrób ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera.
Ciasto ma być elastyczne, odchodzić od ręki, misy miksera.
Misę posmaruj olejem, wrzuć ciasto, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godz. Ciasto ma podwoić swoją objętość.
Po tym czasie ciasto wyjmij na blat podsypany delikatnie mąką, uformuj wałek.
Nożem podziel na 6 równych kawałków, w zależności od tego jak duże placki chcesz uzyskać.
Z każdego kawałka uformuj kulę, następnie spłaszcz i rozwałkuj na gr. 1-1,5 cm.
Gotowe przykryj ściereczką.
Smaż na rozgrzanym oleju, na średnim ogniu z obu stron na złoto.
Smażyłam na patelni średnicy 21 cm, olej sięgał 5-6 cm w górę.
Gdyby podczas pieczenia w placku zacznie się robić bąbel, najlepiej przygnieść go łopatką do smażenia.
Upieczone odkładać na ręcznik papierowy, żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu, następnie na talerz.
Podawać z ulubionymi dodatkami.

Do całkowitego czasu przygotowania doliczyłam czas wyrastania ciasta, u mnie 45 min. + wyrastanie zaczynu.

Drukuj przepis

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Węgierski langosz wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.