Klopsy drobiowe z pieczarkami

Przygotowanie:

Cebulkę
obrać i pokroić w drobną kosteczkę,wrzucić na patelnie i zeszklić na
oleju,wrzucić obrane i starte na tarce,na grubych oczkach
pieczarki,podsmażyć do odparowania wody,wrzucić przeciśnięty przez
praskę czosnek i smażyć dosłownie min.przyprawić solą i pieprzem do
smaku i zdjąć z ognia,gdy całość przestygnie wrzucamy posiekaną natkę
pietruszki.
Można kupić gotowe mielone lub zmielić pierś z kurczaka,jak ja to robię.
Pierś z kurczaka myjemy,osuszamy i kroimy w grubszą kostkę,wrzucamy do blendera,mielimy.
Do
zmielonego mięsa wrzucamy przestygnięte pieczarki,wbijamy małe
jajko,doprawiamy solą i pieprzem,wsypujemy bułkę tartą,całość dokładnie
mieszamy do połączenia,odstawiamy na pół godz.do lodówki. 
Ci,którzy przygotowują często klopsy z piersi kurczaka,na pewno pamiętają,że farsz jest dość lepki,przed formowaniem klopsów,należy zwilżyć ręce wodą,dzięki temu farsz nie będzie się przyklejał do dłoni.