Makowiec na Kruchym Cieście z Kokosem

Dla mnie to makowiec idealny, nie przepadam za makowcami, ale co ciasto trafiło w moje gusta. Polecam go osobą, które tak samo jak ja nie lubią makowców, ten Was zaskoczy, ale pozytywnie. Przede wszystkim wielbicielom kruchych ciast na pewno przypadnie do gustu. Wszystkie składniki w połączeniu razem, świetnie grają w tym cieście, po rozkrojeniu również super wygląda. Ciasto to wypatrzyłam w Wielkiej Księdze Ciast Siostry Anastazji, i nie mogłam mu się oprzeć. Myślę, że będzie idealne na święta, ale i różne rodzinne okazje również. Mimo tego, że wygląda może skomplikowanie, to muszę przyznać, że dość szybko się z nim uwinęłam.

Składniki:

Blaszka 25×36 cm

Ciasto kruche:

• 600 g mąki
• 300 g masła
• 200 g cukru pudru
• 6 żółtek
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
•  1 łyżeczka kakao
• słoiczek powideł śliwkowych

Ciasto kokosowe:

• 6 białek
• 3/4 szklanki cukru
• 200 g wiórków kokosowych

Ciasto Makowe:

• 300 g sypkiego maku
• 2 jajka
• 2 łyżki masła
• 25 g rodzynek
• 25 g posiekanych orzechów włoskich
• 3 łyżki miodu

Ciasto Kruche:

• Posiekaj masło z mąką. Dodaj resztę składników i zarób ciasto. Podziel na 3 części: I – wyłóż na blachę (25 x 35cm), II – zamroź, III – dodaj kakao i też zamroź.

Ciasto Kokosowe:

• Białka ubij na sztywno. Dodaj cukier, kokos i wymieszaj.

Ciasto Makowe:

• Mak sparz i zmiel. Dodaj żółtka, masło roztop, rodzynki, miód i orzechy. Ubij białka na pianę, dodaj do maku i lekko wymieszaj.

Przygotowanie do pieczenia:

• ciasto I rozwałkuj, wyłóż do foremki i posmaruj powidłami śliwkowymi.

• Ciasto makowe i kokosowe układaj na przemian pasami wzdłuż foremki. 

• Na to zetrzyj ciasto III i znów kładź pasami, odwrotnie, kokos i mak.  

• Na wierzch zetrzyj ciasto kakaowe. 

• Piec w temp. 180 C przez 40-50 min.