Schabowy w musztardzie

Kotlety w majonezie cieszyły się dużą popularnością tak, więc postanowiłam iść za ciosem i przygotować kolejną smaczną wersje, tym razem schabowy w musztardzie z dodatkiem czosnku. Polecam na niedzielny obiad, nie tylko schabowy tradycyjny może się obronić, wersja z musztardą może go nawet przebić. Przyznam się szczerze, że nigdy nie lubiłam schabu i raczej unikałam tego mięsa, ale od kiedy prowadzę bloga, jestem bardziej otwarta w kuchni, nie boję się nowych smaków i nie boję się eksperymentować. Coraz częściej sięgam po mięso wieprzowe, z przyjemnością odkrywam jego nowy smak, i z przyjemnością dzielę się z Wami kolejnymi przepisami na to właśnie mięso.

Składniki:

• 6 plastrów schabu
• 2 łyżki musztardy u mnie sarepska
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie ulubiona przyprawa do wieprzowiny
• 4 jajka
• mąka do obtoczenia
• olej do smażenia

Przygotowanie:

• Każdy plaster schabu, rozbić na deseczce, na grubość ok. 8 mm. Przyprawić z obu stron solą i pieprzem, można użyć opcjonalnie ulubionej przyprawy do wieprzowiny.
• Każdy plaster schabu posmarować musztardą oraz natrzeć obranym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

• Tak przygotowane mięso można przykryć folią i wstawić na noc do lodówki, lub na kilka godz.
• Na talerzu roztrzepać jajka, w osobny talerz wsypać mąkę pszenną.

• Mięso obtoczyć w mące, w jajku i jeszcze raz w mące i jajku. Smażyć na rozgrzanym oleju, z obu stron na rumiano, na średnim ogniu.
• Podawać z ulubionymi dodatkami.