8,1K
Jak wykonać przepis na – Sernik królewski
Tradycyjny polski sernik, pieczony w prostokątnej formie, sernik królewski pamiętam z domu rodzinnego. Masa serowa otulona kakaowym kruchym ciastem potrafi podbić podniebienie nie jednego wybrednego smakosza. Taki sernik to jeden z pyszniejszych wypieków świątecznych, idealnie sprawdzi się też na imprezy rodzinne i inne tego typu uroczystości. Sernik jest bardzo prosty w przygotowaniu wbrew pozorom przygotujesz go dość szybko. Pyszny i pięknie wygląda na talerzu, a do tego szybko się robi, nie trzeba ubijać osobno piany z białek. Do zrobienia ciasta kruchego użyłam malaksera, a masa serowa to już moment dosłownie. Sernik upiekłam w blaszce prostokątnej o wymiarach 24×28 cm, ale spokojnie możesz upiec go w tortownicy o średnicy 26 cm, w okrągłej formie będzie wyglądał iście po królewsku, a Ty zaskoczysz swoich gości. Idealny sernik na każdą okazję, nie jest za słodki, czuć w nim delikatną waniliową nutę. Polecam również sernik z frużeliną wiśniową na ciemnym spodzie, przepis => (klik).
Potrzebne składniki
Blaszka 24×28 cm
Ciasto
- 2.5 szkl. mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia - łyżeczka z czubkiem
- 2,5 łyżki ciemnego kakao
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 kostka masła - 250 g
- 1 jajko
Masa serowa
- 1 kg sera z wiaderka
- 5 jajek - L
- 150 g cukru
- 1 opakowanie budyniu bez cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii - opcjonalnie
- 100 g masła
Sposób wykonania
- Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i kakao do miski, wsyp cukry, wrzuć pokrojone na mniejsze kawałki masło. Posiekaj nożem i wrzuć całe jajko. Zagnieć kruche ciasto.
- Podziel je na dwie równe części, jedną połowę spłaszcz i wrzuć do woreczka, włóż do zamrażalnika. Drugą połową wylep spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuj widelcem. Wrzuć do nagrzanego piekarnika na 200 °C i piecz ok. 15 min. do zarumienienia.
- Do miski wbij jajka i wsyp cukier, następnie ubij na najwyższych obrotach miksera, do jasnej masy ok. 3 min. do całkowitego rozpuszczenia się cukru.Zmniejsz obroty miksera i wlej roztopione, ale nie ciepłe masło, cały czas miksując wsyp proszek budyniowy, możesz też dodać aromat waniliowy, na sam koniec wrzuć twaróg z wiaderka i krótko wymieszaj mikserem na najniższych obrotach tylko do połączenia.
- Tak przygotowaną masę serową wylej na podpieczony kruchy spód.
- Z zamrażalnika wyjmij resztę ciasta i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, na wierzch masy serowej.
- Blaszkę wrzuć do nagrzanego piekarnika na 170 °C. Piecz przez ok. 1 godz. na funkcji góra – dół, bez termoobiegu.Po upieczeniu uchyl piekarnik i pozostaw do wystygnięcia.
- Na noc wstaw sernik do lodówki, żeby dobrze ściągnął.
W waszym wykonaniu
- Karolina Wysocka, Karola napisała, że bardzo przyjemny przepis i, że szybko się robi 🙂
- Karolinka Cybulska, dziękuje 🙂
- Sernik możesz też upiec w dużej blaszce 25×36 cm zwiększając składniki, czyli 1,5 porcji.
- Budyń możesz zastąpić mąką ziemniaczaną, albo dać pół na pół.
- Masło możesz zastąpić olejem – 1/3 szkl.
- Do masy serowej możesz dodać ulubione dodatki typu rodzynki, skórka z cytryny itp.
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Sernik królewski wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.
Gdzieś już jadłam taki sernik. Pychota!
Ja właśnie dawno takiego nie jadłam, co tam dla nas taka mała blaszka 😁moment i nie było 🙂
mój ulubiony 😉
Wieki nie jadłam. Smaczny jest 🙂
Piękny Ci wyszedł ten sernik 🙂
Kocham takie serniki 🙂
Też jestem wielką fanką serników, a tego akurat wieki nie jadłam 🙂
Piękny sernik, bardzo apetycznie się prezentuje 🙂
Dziękuje, lubię bardzo serniki 🙂
Asiu jak zawsze super serniczek
Dziękuje Teresko, wieki takiego nie jadłam 🙂
ależ pysznie wygląda! Będę musiała wypróbować ten przepis 🙂
Dziękuje, serniczek pyszny, polecam serdecznie 🙂
Nie jestem fanka sernika ale ten wyglada smacznie . I nie jest skomplikowany
U nas najbardziej lubimy serniki, ale inne ciasta równie szybko znikają co bym nie upiekła 😉
Cudowny serniczek! Bardzo apetycznie wyglada 🙂
Dziękuje 🙂 Dawno takiego nie jadłam.
Asieńko, wszystkie twoje ciasta wyglądają jak z cukierni, tylko coś mi się wydaje, że są dużo smaczniejsze! Ten sernik uwielbiam i jak już się przeprowadzę, koniecznie będę musiała zrobić
Dziękuje Kasieńko 🙂 Zawsze się staram bardziej, bo jednak z zawodu jestem ogrodnikiem a nie cukiernikiem 😉 ha ha
Fantastycznie się prezentuje i pewnie tak samo smakuje 🙂
Zdecydowanie jeden z lepszych serników, klasyka zawsze ma moc 🙂
To mój ulubieniec wśród serników
Ja właśnie wieki nie jadłam 🙂
Super sernik. To ciasto do którego tęsknię najbardziej w każdym wydaniu.
Sernik zawsze smaczny i na każdą okazje 🙂
Jeden z moich ulubionych 🙂 ja jeszcze dodaję pokrojone brzoskwinie 😉
Tak z brzoskwiniami też super 🙂
Fantastyczny, dziękuje, serniczek pyszny, polecam serdecznie. do kawki 🙂
O super dziękuje, to taki babciny przepis, ale wciąż zachwyca smakiem i wyglądem 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂
bardzo lubię ten sernik
Pyszny jest 🙂😘
Uwielbiam serniki, pod każdą postacią, wygląda pysznie i na pewno tak smakuje. Dziękuję za kolejny fantastyczny przepis.
Dziękuje za komentarz, serniczek jest wart grzechu 🙂😘
A czy ten ser można wyłożyć na ciepły czy zimny ten podpieczony placek
Ja zawsze odstawiam kruchy spód tylko na czas przygotowywania masy serowej. Pozdrawiam 🙂
Jaki ser z wiaderka będzie najlepszy?
Ja używam zawsze President, lub Włoszczowa.
Chcę zrobić sernik z 1,5 porcji, do sera dodać 7 czy 8 jajek? 🙂
W zależności od wielkości jajek jak większe to daj 7, a jak mniejsze to 8. Pozdrawiam
Dzień dobry, będę robić pierwszy raz ten sernik i mam pytanie, będę robić go na blachę 25×40 cm z podwójnej porcji. Mam pytanie o masło, dodać go 100 g czy 200 g? Robię go z sera w wiaderku, które nie wymaga dodania masla i zawsze w przepisach zmniejszałam ilość masla o połowę. Proszę o pomoc.
Z tym masłem to już jak wolisz, ja też w sumie różnie robię, ale jeśli masz ser z wiaderka, gdzie nie trzeba już dodawać masła to pomiń oczywiście. Pozdrwiam serdecznie i życzę udanych wypieków 🙂
Sernik pyszny.
A z podwójnej porcji na dużą blaszkę jak długo piec?
Bardzo się cieszę, że smakował. Pieczesz tak samo długo jak na mniejszą formę. Dziękuje za ocenę :*) Pozdrawiam serdecznie 🙂
Również dziękuję :*
Upiekłam też sernik z mlekiem w proszku z Pani przepisu i z całego serca polecam. Mega przepisy 🙂
Przepis jest super, na pewno sprawdzi się na świątecznym stole. 🙂
Dawno nie robiłam tego sernika. Narobiłaś ochoty na te ciacho.
Wyszedł pięknie. Przepis na pewno wypróbuję.
Sernik królewski to smak mojego dzieciństwa. Uwielbiam.
U mnie w domu zawsze na święta był robiony.
Wygląda wspaniale, czekam na okazję, żeby spróbować go zrobić.
Ależ pysznie wygląda! uwielbiam wszelkiego rodzaju serniki.