Name: Zapiekanka z cukinią, warzywami i mięsem mielonym
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 700 g mięsa mielonego; sól i pieprz prawdziwy mielony do smaku; 2 łyżki majeranku; ulubiona przyprawa do mielonego, do smaku; ½ startej cebuli; 500 g ziemniaków; 3 łyżki oleju; ulubiona przyprawa do ziemniaków; 500 g cukinii; 500 g pomidorów; 200 g śmietany kwaśnej 18 %; 1 łyżka ketchupu pikantnego (lub jaki masz pod ręką); 5 łyżek wody; sól i pieprz czarny mielony do smaku; 100 g tartego żółtego sera; koperek do posypania zapiekanki

Prosta i smaczna zapiekanka z cukinią, warzywami i mięsem mielonym, bardzo szybka do zrobienia. Zrobienie takiej zapiekanki nie zajmuje dużo czasu, także to będzie idealny przepis dla zapracowanych. Ja przygotowałam taką zapiekankę dzień wcześniej wieczorem, na lenia, a na drugi dzień tylko odgrzałam i posypałam tartym serem. W sezonie letnim takie obiady z dużą ilością warzyw smakują najlepiej, a jesienią cieszą oko i podniebienie.

Przygotowanie 15 mins

Gotowanie 1 hr

Czas całkowity 1 hr 15 mins

Ilość porcji 1 naczynie żaroodporne

Jak wykonać przepis na – Zapiekanka z cukinią, warzywami i mięsem mielonym

Potrzebne składniki

700 g mięsa mielonego
sól i pieprz prawdziwy mielony do smaku
2 łyżki majeranku
ulubiona przyprawa do mielonego, do smaku
½ startej cebuli
500 g ziemniaków
3 łyżki oleju
ulubiona przyprawa do ziemniaków
500 g cukinii
500 g pomidorów

Dodatkowo

200 g śmietany kwaśnej 18 %
1 łyżka ketchupu pikantnego - lub jaki masz pod ręką
5 łyżek wody
sól i pieprz czarny mielony do smaku
100 g tartego żółtego sera
koperek do posypania zapiekanki

Sposób wykonania

Do miski wrzuć mięsko mielone, dodaj sól i pieprz prawdziwy mielony, majeranek, oraz ulubioną przyprawę do mielonego, zetrzyj na tarce cebulę, całość wyrób ręką na jednolitą masę.
Z mięsa uformuj małe klopsiki Ø 5 cm, układaj je na talerzu. Żeby łatwiej uformować klopsiki, nawilżaj dłonie pod bieżącym strumieniem wody.
Ziemniaki obierz i pokrój w plasterki, skrop olejem i posyp ulubioną przyprawą do ziemniaków.
Cukinie umyj i odetnij końce, następnie pokrój na plastry takiej samej mniej więcej grubości jak ziemniaki.
Pomidory umyj i pokrój w plasterki, wytnij ze środka zielone łyko.
Warzywa przekładaj z mięsem i układaj w naczyniu żaroodpornym posmarowanym masłem na przemian.
Śmietanę, ketchup, wodę, sól i pieprz do smaku wymieszaj razem w małej miseczce najlepiej trzepaczką rózgową, następnie zalej zapiekankę po całości.
Wrzuć do nagrzanego piekarnika na 180 °C na ok 1 godz. do miękkości.
Ok. 15 min. przed końcem pieczenia posyp tartym serem i zapiecz do zarumienienia się sera.
Przed podaniem posypać koperkiem, podawać na ciepło.
Smacznego!!!

W zależności od grubości warzyw możesz doliczyć plus minus 15 min. do czasu pieczenia.

Drukuj przepis

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Zapiekanka z cukinią, warzywami i mięsem mielonym wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.