Zupa porowa z mięsem mielonym

Ta zupa bardzo przypadła mojej rodzinie do gustu, szybka w przygotowaniu, pożywna, pyszna i rozgrzewająca. Polecam podawać z grzankami, bagietką lub domowym pieczywem, u mnie niestety ta opcja dla chłopaków nigdy się nie sprawdza i muszę gotować zawsze osobno ziemniaki, na drugi dzień jest jeszcze lepsza.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• ulubiona przyprawa do mielonego
• 1,5 l bulionu warzywnego
• 1 lub więcej duży por biała część
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 serki topione śmietankowe po 100 g
• 3/4 szkl. śmietanki 30 %
• sól i pieprz do smaku
• pół pęczka koperku
• olej i masło do podsmażenia

Przygotowanie:

• Mięso mielone przyprawić wedle uznania, podsmażyć na niedużej ilości oleju z obraną i posiekaną w kosteczkę cebulą, gdy mięso straci kolor surowizny przełożyć do garnka.

• Na tej samej patelni na maśle zeszklić pokrojony w cienkie paseczki por i obraną i startą marchewkę w słupki, podlać pół szkl. bulionu i dusić chwilę pod przykryciem ok. 10 min.

• Przełożyć do garnka z mięsem, zalać resztą bulionu i gotować na małym ogniu 15-20 min.
• Z zupy odjąć szkl.wywaru i wlać do miseczki, wrzucić serki topione, zmiksować tak, aby nie było grudek, wlać śmietankę, całość przelać do zupy, dokładnie wymieszać i zupa gotowa, można również zagęścić łyżką mąki.
• Gotową zupę na talerzu posypać posiekanym koperkiem.
• Podawać z grzankami lub jak u mnie z osobno ugotowanymi ziemniakami 😉