Ostatnio fasolka szparagowa zaczęła tanieć, więc warto ugotować taką zupę. Zupa z fasolki szparagowej jest bardzo lubiana w naszej rodzinie, szczególnie w sezonie letnim. Zimową porą taka zupe gotuje z mrożonej fasolki szparagowej. Czasem gotuje zupę na fasolce żółtej, a czasem mieszam fasolki żółtą z zieloną. Prosta, lekka, smaczna i zdrowa zupa, można ją zrobić z mrożonej fasolki, ale jednak z takiej świeżej jest najlepsza. To taka zupa, którą lubi chyba każdy, u nas obowiązkowo zaprawiana śmietaną, u mnie w domu to taka letnia klasyka.
Przygotowanie 30 mins
Gotowanie 30 mins
Czas całkowity 1 hr
Ilość porcji 6 osób
Jak wykonać przepis na – Zupa z fasolki szparagowej

Potrzebne składniki
  

  • 2 udka z kurczaka
  • 500 g fasolki szparagowej żółtej - można mieszać żółtą z zieloną
  • 500 g ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki - mały
  • ½ pora
  • 1 cebula - opcjonalnie
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 listki laurowe
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki octu spirytusowego
  • 1 kostka rosołowa - opcjonalnie
  • sól i pieprz prawdziwy mielony do smaku
  • 1 łyżka majeranku
  • zieleninka do posypania zupy, koperek lub natka pietruszki

Sposób wykonania

  • Udka umyj pod strumieniem bieżącej wody i wrzuć do garnka, zalej zimną wodą i zagotuj. Ściągnij szumy i wrzuć obraną i pokrojoną na mniejsze kawałki włoszczyznę, wrzuć też listki laurowe i ziele angielskie. Jeśli używasz kostki rosołowej to również odpowiedni moment, żeby dodać taką kostkę do zupy.
    Fasolkę szparagową pokrój na mniejsze kawałki, mi akurat fasolke kroił syn Radek. Zalej wrzątkiem w misce dosłownie na 2 min. wylej wodę, opłucz pod bieżącym strumieniem wody i wrzuć do wywaru w garze.
  • Gotuj ok. 10 min. następnie dodaj obrane i pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki. Gotuj do miękkości.
    Na koniec wsyp cukier, wlej ocet oczywiście do smaku, zaciągnij mąką, wsyp majeranek, oraz dopraw do smaku solą i pieprzem prawdziwym mielonym. Zupę zdejmij z palnika i zaciągnij śmietaną.
    Przed podaniem posyp na talerzu zieleninką.
    Smacznego!!!
  • Jeśli dodajesz cebulkę, posiekaj ją drobno i zeszklij na łyżce masła, możesz również dodać pora do cebulki, następnie całość przełóż do zupy.

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Zupa z fasolki szparagowej wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.

Subscribe
Powiadom o
guest
16 komentarzy
Oldest
Newest
Inline Feedbacks
View all comments
Marzena
13 dni temu

Uwielbiam zupy. Pysznie kochana 🙂

Słodko Słodka
13 dni temu
Reply to  Marzena

U nas to raczej chłopaki mają długie zęby na zupy 😉Ale ta zupka akurat im smakuje 🙂 Dziękuje 😘

Wioleta Sadowska
12 dni temu

Mój mąż lubi takie warzywne zupy. Ja nie za bardzo.

Słodko Słodka
12 dni temu

U nas to chłopaki w ogóle za zupami nie przepadają 😁Ale ta zupa akurat im smakuje 🙂

Patrycja Reszko
12 dni temu

Cudowna taka domowa zupka ze szparagówki!

Słodko Słodka
12 dni temu

Pyszna jest, bardzo lubię w letnim sezonie 🙂

Di bloguje
12 dni temu

Uwielbiam też mam takiego uroczego pomocnika <3

Słodko Słodka
12 dni temu
Reply to  Di bloguje

Ten mały pomocnik to tylko co chwilę się pyta czy może coś pomóc 🙂😘

Mirosława Dudko
11 dni temu

Wygląda pysznie 🙂

Słodko Słodka
11 dni temu

Dziękuje, letnią porą często u nas gości taka zupka 🙂

Iwona
10 dni temu

Chętnie ją przygotuję. Akurat mam kupioną fasolkę 🙂

Słodko Słodka
8 dni temu
Reply to  Iwona

Smaczna jest i lekka, szczególnie w sezonie letnim smakuje wybornie 🙂😘

Monika
10 dni temu

U mnie najchętniej jedzona jest pomidorowka i rosół, ale ja chętnie skuszę się na taką pyszną zupkę;)

Słodko Słodka
8 dni temu
Reply to  Monika

O proszę jakie smaki, u nas rosół to najlepiej zimową porą smakuje 🙂 Pomidorówkę też bardzo lubimy, ale jednak w sezonie letnim królują u nas zupki warzywne najczęściej 😋

MyśliPotarganej.pl
7 dni temu

Ależ bym zjadła taką zupkę! Niestety u mnie w domu zupy nie są w modzie, a dla samej siebie nie chce mi się gotować. Może przysłałabyś mi słoiczek Asiu? 😉