Zamykam smaki lata w słoikach, tym razem powstała smaczna sałatka z moich ulubionych warzyw. Bardzo fajnie prezentuje się w słoikach, a równie dobrze smakuje. Przy jej tworzeniu miałam do pomocy małego pomocnika, mała rączka pomagała mi upychać zbiory lata w słoikach. Mam nadzieje, że tak samo ochoczo będzie się zajadał w sezonie zimowym tą sałatką jak pomagał przy jej tworzeniu. Polecam również moją zeszłoroczną sałatkę kubańską, w tym roku również będę ją robiła.

Składniki:

5 słoików litrowych

  • 500 g ogórków gruntowych
  • 200 g cebuli
  • 300 g marchewki
  • 500 g pomidorów
  • 600 g kapusty białej
  • 600 g papryki czerwonej
  • 1 łyżka oleju na 1 słoik
  • 10 kulek ziela angieskiego
  • 30 ziarenek pieprzu czarnego

Zalewa:

  • 1,5 litra wody
  • 1,5 łyżki soli
  • 3 łyżki cukru
  • 75 ml octu spirytusowego

Przygotowanie:

  • Ogórki poszatkować na plasterki o gr. 0,5 – 1 cm.
  • Cebulę obrać i przepołowić na pół, następnie pokroić w cienkie piórka.
  • Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce, ja akurat użyłam taką specjalną, która ściera w słupki.
  • Pomidory najlepiej wybrać mniejsze, żeby nie były miękkie, przeciąć na ćwiartki.
  • Kapustę zetrzeć na mandolinie.
  • Paprykę pokroić w paseczki.
  • Do każdego wyparzonego słoika wrzucić po 2 kulki ziela angielskiego, po 6 ziarenek pieprzu.
  • Na dno słoików wykładać warstwami warzywa.

– marchew

– ogórki

– cebula

– papryka czerwona

– kapusta

– pomidory

  • Do każdego słoika wlać 1 łyżkę oleju.
  • Przygotować zalewę, doprowadzić do wrzenia i na końcu wlać ocet. Zalać gorącą zalewą słoiki tak, aby pomidory były zakryte, ranty słoików wytrzeć ściereczką, mocno zakręcić.
  • Pasteryzować 20 min.od momentu zagotowania się wody w garnku, następnie wyjąć słoiki na ręcznik, odwrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia. Dobrze jest przykryć kocem czy grubszym ręcznikiem. Na drugi dzień słoiki wynieść do piwnicy.
Subscribe
Powiadom o
guest
61 komentarzy
Oldest
Newest
Inline Feedbacks
View all comments
Cyrysia
1 rok temu

Bardzo się cieszę, że trafiłam na Twoją stronę, gdyż chętnie wypróbuje Twój przepis na zimową sałatkę.

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Cyrysia

Bardzo się cieszę, że przypadł Ci do gustu 🙂 Pozdrawiam serdecznie i wpadaj do mnie częściej 🙂

MW
MW
1 rok temu

Świetna sałatka. Ja do przetworów na zimę dodaję łyżeczkę miodu dla przełamania smaków. Pozdrawiam serdecznie.

beata
1 rok temu

Bardzo lubię takie sałatki 🙂

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  beata

Na zimę jak znalazł, zawsze musi być trochę różności w piwnicy 🙂

Joanna
Joanna
1 rok temu

Sałatka rewelacyjna, chyba skorzystam z przepisu:)

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Joanna

Polecam, nie tylko dobrze wygląda, ale i smakuje super 🙂

Marzena
1 rok temu

Świetna sałateczka kochanie. Zimą będzie smakować super 🙂

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Marzena

Tak na zimę jak znalazł, lubię takie kolorowe sałatki 🙂

Patrycja Reszko
1 rok temu

Prawdziwy rarytas, do tego pięknie się prezentuje!

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu

Dziękuje 🙂

Daniel
1 rok temu

Smaczności 🙂 mama będzie niedługo coś kładła w słoiki,ale zapomniałem co lol 🙂 w tamtym roku kaładła truskawki

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Daniel

Ja owoców nie kładę, kompoty u nas nie idą, jedynie latem jak zrobię na bieżąco, z truskawek i rabarbaru to tak 🙂 Zaprawiam głównie dla nas warzywka.

Iwona
Iwona
1 rok temu

Świetny przepis , tylko zamiast niezdrowego octu spirytusowego polecam użyć octu jabłkowego. Smak ten sam, ale takie sałatki mogą jesc i dzieci

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Iwona

Nie oceniam i nie krytykuje… jako dziecko wychowałam się na przetworach z octem. Mój syn nie je po słoiku codziennie tylko małe porcje raz na jakiś czas, a w między czasie robię również rozmaite zdrowe surówki. Niech każdy stosuje to co lubi, bo ocet w porównaniu z innymi świństwami, które spożywamy to pikuś.

Maminek kulinarny
1 rok temu

Zgadzam się i mam dokładnie takie samo zdanie. Nie ma obowiązku korzystania z przepisu.
Pozdrawiam:)

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu

Zawsze można przerobić pod siebie przepis.

Maminek kulinarny
1 rok temu

Dokladnie😊

Anna
Anna
1 rok temu

Ja też używam octu spirytusowego,inne octy mi nie smakują, sałatka wygląda zaczepiscie, będę robić 😊

Wioleta
1 rok temu

Jaki fajny pomysł. Rewelacja.

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Wioleta

Dzięki serdeczne, to tak na leniwca 😉

Mariola
Mariola
1 rok temu

Ja dodaję różyczki kalafiora .

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Mariola

Też można pewnie, u mnie chłopaki nie lubią kalafiora.

Maminek kulinarny
1 rok temu

Uwielbiamy takie pomieszane sałatki. Stosujemy różne kombinacje warzyw. Ładnie wyglądają i są pyszne! Śliczne te Twoje słoiczki. Pomocnik może być dumny:)
Pozdrawiamy 🙂

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu

Na zimę takie najlepsze, jeszcze będziemy dorabiać 🙂

Asia czytasia
1 rok temu

Wystlylam przepis mamie😉

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Asia czytasia

Kurczę ja tak dobrze nie mam 😉

Sady Sana
1 rok temu

Mniam takie sałatki najlepsze :D. I nawet ładnie wyglądają takie kolorowe słoiki <3

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Sady Sana

Takie słoiki w tym roku pod syna robiłam, zresztą razem działaliśmy w kuchni 🙂

Beata M.
1 rok temu

Po taki piękny słoiczek pełen pyszności aż chce się sięgnąć 🙂

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Beata M.

Kusi wyglądem 🙂

Joanna
1 rok temu

O to coś dla mnie! Właśnie szukam nowych przepisów na sałatki do słoików. Chętnie zrobię i te 😀

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Joanna

Na zimę jak znalazł, takie kolorowe najsmaczniejsze 🙂

Martyna
1 rok temu

Uwielbiam takie sałatki 😊

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Martyna

My również mamy słabość 🙂

rodzinatestuje
rodzinatestuje
1 rok temu

Świetny przepis. Musze koniecznie go wypróbować. Dziekuj za podpowiedź:)

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  rodzinatestuje

Polecam, zima długa, to chociaż w ten sposób można zamknąć trochę lata w słoikach 🙂

Agnieszka
Agnieszka
1 rok temu

A w zimę jak ja przyrządzić czy tylko że słoika do jedzenia

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Agnieszka

Przygotowuje taką sałatkę w sezonie letnio – wakacyjnym, żeby zimową porą skoczyć tylko do piwnicy po słoik.

iza
iza
1 rok temu

i kolejna faja sałatka

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  iza

Powoli dorabiam po parę słoików, póki mam chęci 😉

Ela
Ela
1 rok temu

Miło mi Cię poznać. Na pewno będę tu zaglądać. Blogujące mamy a i babcie także mają ze sobą wiele wspólnego. Lato w słoiki nalane to dobry pomysł nie tylko z wiersza Juliana Tuwima.
Pozdrawiam Cię i dodaję Twój adres do lubianych blogów.
elizka seniorka

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Ela

Witaj Elu 🙂 Ilu fajnych babek można poznać blogując, a ile jeszcze można się nauczyć, mam słabość do babć, więc będę częstym gościem u Ciebie 🙂 Pozdrawiam Elu Aśka

Marzynia
Marzynia
1 rok temu

I ja za Cyrysią powtarzam: fajna strona, miła prowadząca, dużo ciekawych przepisów! Pozdrawiam 🙂

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Marzynia

Dziękuje serdecznie, bardzo mi miło 🙂 Ściskam 🙂

Róża
Róża
1 rok temu

Gdy jest sprawdzony przepis a w nim ocet spirytusowy, to nie polecam go zmieniać.Sama robię ocet jabłkowy i choć jest pyszny w niektórych przetworach, to do niektórych przetworów nie nadaje się( jest słaby, ma specyficzny zapach),skoro autorka podaje sprawdzony przepis, to należy się go trzymać, bo można w zimie gorzko pożałować swoich eksperymentów,pozdrawiam

Słodko Słodka
Słodko Słodka
1 rok temu
Reply to  Róża

Dziękuje za wsparcie 🙂 Czasem nie warto nic pisać, bo są osoby, które i tak wiedzą lepiej i są zawsze najmądrzejsze… kto chce zrobi wg przepisu, a kto chce przerobi pod siebie. Myślę, że tu akurat nie ma tego octu aż tak dużo. Pozdrawiam serdecznie 🙂

Jak się całować
1 rok temu

Świetny mix do obiadu 😉

natalia
natalia
1 rok temu

Zrobiliśmy, pycha 😉 jednak dodałam.wiecej cukru do zalewy bardziej na nasz smak 😉 mlody pomocnik oczywiście napełnił 14 sloikow litrowych 😉

natalia
natalia
1 rok temu

Octu bylo w sam raz, tez juz próbowaliśmy jeden słoik wyszły pycha;) Nie zrobiliśmy zdjecia, ale mamy w planie wykonać jeszcze sałatkę z cukinii, więc wszystko przed nami 😉

Katarzyna
1 rok temu

Takie małe rączki bardzo się przydają 🙂 Fajne zestawienie. Muszę taką zrobić

Katarzyna
Katarzyna
1 rok temu

Skorzystam z przepisu😍👌 Po jakim czasie jest dobra do jedzenia?😁

Justka
Justka
1 rok temu

zrobiłam wersję bez pomidorów, zalewę podrasowałam trochę według swojego smaku cukrem i octem i wyszła super pyszna sałatka, zrobię kolejną porcję.