Pyszna surówka po żydowsku z białej kapusty i warzyw, podbije podniebienia nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Szybka, wyjątkowo zdrowa i niskokaloryczna, bez dodatku śmietany i majonezu. Taką surówkę można robić w zasadzie przez cały rok, bo w końcu chyba nie ma nic zdrowszego jak surówki. Odpowiednio dobrane składniki o właściwościach prozdrowotnych to idealna bomba witaminowa dla dużych i małych. Surówki to idealny dodatek do obiadu, ale i nie tylko. U mnie zawsze robię więcej takiej surówki i wcinamy 2-3 dni, oczywiście surówkę przechowuje w lodówce w zamkniętym pojemniku. Jeśli lubicie takie proste surówki do obiadu to polecam również Surówkę colesław.

Przygotowanie 15

Gotowanie 5

Czas całkowity 20

Ilość porcji 1 salaterka

Jak wykonać przepis na – Surówka po żydowsku

Potrzebne składniki

500 g białej kapusty
3 marchewki - średnie
0,5 cebuli - lub jedna mała
0,5 czerwonej papryki
4 ogórki małosolne - lub kiszone
0,5 świeżego długiego ogórka
0,5 cytryny - tylko sok
1 łyżeczka soli - płaska
0,5 łyżeczki pieprzu prawdziwego mielonego
0,5 łyżeczki cukru
4 łyżki oleju tłoczonego na zimno - lub oliwy
1 garść posiekanej natki pietruszki

Sposób wykonania

Z główki kapusty zdejmij wierzchnie liście i poszatkuj ją na mandolinie. Przygotuj pozostałe warzywa.
Marchewki umyj i obierz następnie zetrzyj na tarce na grubych oczkach, ja akurat starłam na tarce w słupki. Marchewkę dodaj do startej kapusty.
Paprykę połowę pokrój w cienkie paseczki, następnie w drobne słupki.
Cebule obierz i poszatkuj na drobną kosteczkę. Oba warzywa dodaj do kapusty i marchewki.
Ogórki małosolne lub kiszone w zależności od sezonu możesz pokroić w cienkie plasterki lub jak ja zetrzeć na tarce w słupki, odciśnij nadmiar soku.
Świeżego ogórka obierz i pokrój w drobną kosteczkę.
W małej miseczce wymieszaj razem ze sobą przyprawy z cukrem, olejem i sokiem z cytryny, na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i całość jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
Dodaj sos do kapusty z warzywami i całość ponownie dokładnie wymieszaj.
Miskę z surówką najlepiej przykryj folią spożywcza i odstaw do lodówki, żeby smaki się przegryzły. Przed podaniem przełóż do salaterki.

Surówka będzie idealna jako dodatek do obiadu, ale i na grilla itp.
Do takiej surówki możesz również dodać np. tarte jabłko.
Możesz ją śmiało przechowywać w lodówce ok. tygodnia. z każdym dniem robi się jeszcze smaczniejsza.

Drukuj przepis

Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Surówka po żydowsku wg. mojej propozycji, prześlij mi zdjęcie, będzie mi bardzo miło. Chętnie dodam je do wpisu. Pozdrawiam Joanna.